John Myers
Obsah
show
Pripravte si churros sami – ingrediencie
Charakteristickým znakom churros je ich hviezdicovitý a pretiahnutý tvar. Majú tiež zlatohnedú farbu. Na 10 churros potrebujete tieto ingrediencie:
- soľ (1 štipka)
- maslo (75 gramov)
- múka (110 gramov)
- Olej na vyprážanie (1.5 litra)
- cukor (225 gramov)
- Vajcia (3 kusy strednej veľkosti)
- škorica (2 čajové lyžičky)
Príprava – krok za krokom
Základom na prípravu churros je choux pečivo. Pečie sa v horúcom oleji a potom sa obalí v cukre a škorici.
- Najprv sa v 250 ml vody uvarí soľ a maslo. Medzitým preosejeme múku, pridáme ju a premiešame vareškou. Na to je vhodná najmä dierovaná lyžica.
- V ďalšom kroku sa po prevarení vody sporák vypne. Na dne hrnca sa musí vytvoriť biely povrch a cesto musí pri odlepovaní odo dna vytvoriť guľu.
- Cesto sa potom naleje do misky na vychladnutie. Je dôležité, aby ste pri tom neustále miešali. Potom pridáme vajcia a zamiešame.
- Potom v širokom hrnci zohrejte olej na 170 °C – 180 °C. Ak chcete získať klasický podlhovastý tvar churros, mali by ste použiť vrecúško s hviezdicovou tryskou.
- Naplňte pečivo do tohto vrecka a vložte 3 pásiky do horúceho oleja. Potom pás opatrne odrežte nožom. Churros je potrebné smažiť asi 4-5 minút. Nezabudnite sa otočiť!
- Keď sú churros opečené, vyberte ich. Kuchynský papier je dobrý povrch na odkvapkávanie.
- Potom zmiešajte cukor a škoricu. Odkvapkané churros sa v nej potom váľajú. Teraz sú jedlé.
- Ak máte radšej čokoládu ako polevu namiesto cukru a škorice, môžete si namiešať lahodnú čokoládovú omáčku.
- Na to sa v hrnci uvarí 125 ml vody, 1 štipka soli a 125 g cukru. Potom metličkou vmiešame 100 g kakaa. Za stáleho miešania povaríme 3 – 4 minúty a čokoládový sen je hotový!
