John Myers
Obsah
show
Pripravte si vlastné espresso – to je to, čo potrebujete
Ak máte správne ingrediencie a nástroje, môžete si pripraviť vlastné espresso v niekoľkých krokoch. Na prípravu potrebujete:
- Na dobré espresso potrebujete aj dobrý kávovar. Vysoké obstarávacie náklady sú nižšie, ak vezmeme do úvahy dlhú životnosť. Mali by ste tiež investovať viac peňazí do dobrého mlynčeka na kávu pre portafiltre, pretože čerstvo pomleté zrná chutia oveľa lepšie.
- Pri príprave by ste mali uprednostniť kvalitnú fazuľu. V špecializovaných predajniach nájdete široký výber a môžete si vybrať fazuľu, ktorá vám vyhovuje. Aby ste si svoje pripravené espresso mohli vychutnať, mali by ste ho podávať v extra šálkach na espresso.
Pripravte si espresso sami – krok 1
- Zapnite kávovar na espresso. Zahriatie vody na správnu teplotu varenia trvá určitý čas. V závislosti od modelu môže trvať až 20 minút, kým sa stroj správne zahreje. Pozrite si návod na obsluhu, ako dlho by sa mal váš stroj zahrievať.
Pripravte si espresso sami – krok 2
- Kávu môžete mlieť, kým sa prístroj zahrieva. Musíte niekoľkokrát vyskúšať, aby ste zistili, aké jemné alebo hrubé mletie kávy preferujete. Množstvo kávy na dvojité espresso sa pohybuje okolo 20 gramov.
- Vložte kávu do portafiltra. Tá musí byť čistá a suchá, v opačnom prípade sa káva prilepí na vlhké miesta a voda sa poriadne nezahreje.
Pripravte si espresso sami – krok 3
- Aby bola káva v portafiltri rovná a vyrovnaná a dobre pripravená, musíte ju stlačiť k sebe. Na to by ste mali použiť takzvaný tamper. Položte ju na povrch kávy a stlačte dohromady. Pri vkladaní portafiltra by nemali byť žiadne otvory ani prázdne miesta.
Pripravte si espresso sami – krok 4
- Teraz vložte portafilter do espresso kávovaru a nechajte pretiecť vodu. Asi po pol minúte by ste mali vodu vypnúť. Pokusom a omylom zistíte, ako dlho musíte nechať pustiť vodu na mletú kávu. Bude vám trvať niekoľko pokusov, kým sa vám podarí pripraviť dokonalé espresso.
Pripravte si espresso sami – dobrý tip
- Najprv pustite do šálky trochu horúcej vody z prístroja. Tým sa vypláchnu zvyšky starej kávy a tiež sa zohreje šálka. Pred naliatím espressa do šálky vylejte horúcu vodu. V horúcej šálke zostane espresso dlhšie teplé.
