John Myers
Obsah
show
Urobte si chlieb sami: Toto je povinné
Na prípravu plochého chleba bežnej veľkosti môžete použiť nasledujúci recept. Ako príloha postačí viacerým ľuďom, ako hlavné jedlo si vystačíte pre dvoch ťažkých a troch priemerných jedákov.
- 0.5 kocky čerstvého droždia
- 450 gramov múky
- 300 mililitrov vlažnej vody
- Lyžica olivového oleja 1
- 0.5 lyžičky soli
- 0.5 lyžičky cukru
- 1 malé vajíčko
- trochu sezamu a čiernej rasce
Návod: Urobte pitu
Keď máte pripravené všetky ingrediencie, postupujte takto:
- Droždie dáme do vlažnej vody spolu s cukrom.
- Zmes intenzívne miešame, kým sa droždie nerozpadne a cukor sa nerozpustí.
- Múku preosejeme do misy. Pridajte kvasnicovú zmes a soľ.
- Cesto hákom alebo rukami energicky premiešame, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto necháme prikryté na teplom mieste 30 minút odstáť. Najlepšie je prikryť misku mierne navlhčenou utierkou.
- Na pracovnú dosku dáme trochu múky a rukami opäť energicky vymiesime cesto.
- Rúru predhrejte na horný a spodný ohrev na 220 stupňov a placky položte na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Ploska by mala mať priemer asi 25 cm. Cesto necháme na plechu ešte 10 minút odpočívať.
- Rozšľaháme vajíčko a pridáme štipku soli.
- Teraz chrbtom noža alebo špachtle vtlačte známy diamantový vzor do placky.
- Cesto potrieme vaječnou zmesou a potrieme trochou sezamu a čiernej rasce.
- Teraz sa mazanec pečie v rúre 10 až 12 minút, podľa toho, ako hnedý ho chcete mať.
- Tip: Do rúry vložte tepelne odolnú nádobu s trochou vody. Chlieb tak zostane mäkký aj zvonka. Stačí 200 mililitrov vody.
