Pripravte si horčicové uhorky sami – tak to funguje

Potrebujete to, aby ste si sami vyrobili horčičné uhorky

Nakladané uhorky chutia sladkokyslo a presvedčia ako predjedlo, príloha alebo jednoducho ako snack. Zvyčajne sa používajú dusené uhorky. Tieto majú pevnejšiu dužinu ako uhorky a sú veľmi vhodné na nakladanie alebo dusenie. Na výrobu horčicových uhoriek sami potrebujete toto:

• 2.5 kg kyslej uhorky
• 2 cibule
• 4 lyžice žltých horčičných semienok
• 2 bobkový list
• 1 polievková lyžica korenia
• 6 polievková lyžica cukru
• 2 lyžica soli
• 1-litrová octová esencia
• 1 liter vody
• Tiež murárske poháre

Ako pripraviť horčicové uhorky

Príprava nie je zložitá, ale chce to trochu trpezlivosti, pretože uhorky musia lúhovať niekoľko hodín. Ako to spraviť:

1. Uhorky ošúpeme a zbavíme jadierok pomocou lyžice. Potom by ste mali uhorky pozdĺžne rozštvrtiť a nakrájať na kúsky veľké asi 5 cm. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
2. Uhorky a cibuľu vložte do misky, posypte soľou a naplňte misku vodou, aby bola úplne zakrytá. Uhorky vložíme do chladničky a necháme 24 hodín lúhovať.
3. Medzitým si pripravte zaváracie poháre tak, že ich sterilizujete vo vriacej vode a potom ich necháte vyschnúť.
4. Na druhý deň vodu scedíme a uhorky a cibuľu opláchneme pod tečúcou vodou.
5. Pridajte korenie, cukor a ocot do litra vody a priveďte zmes do varu. Hneď ako sa vývar uvarí, pridáme uhorky a cibuľu a necháme všetko povariť asi 5 minút. Ak máte radi uhorky jemnejšie, o pár minút dlhšie, ale stále by mali byť mierne al dente.
6. Potom naplňte uhorky vývarom v pohároch a pevne ich uzavrite.