Urobte si slivkový lekvár sami – tak to funguje

Slivky patria k jeseni rovnako ako farebné listy a často si ich pochutnávajú ako lekvár. Môžete to ľahko urobiť sami. Najlepšie na tom je, že obsah cukru je tiež na vás. Tu vysvetľujeme, ako to urobiť.

Vyrobte si slivkový lekvár sami: riad a prísady

Príprava slivkového lekváru je jednoduchšia, než si myslíte. Na to potrebujete nasledujúce náčinie a prísady:

• 1 kg čerstvých sliviek, ktoré by mali byť zrelé, ale nie prezreté. Najlepšie sa na to hodí ovocie z predajne zdravej výživy alebo nazbierané priamo z vlastných sliviek. Mimochodom, ak slivky nie sú zrelé, budú mať horkastú pachuť, ktorej by ste sa mali rozhodne vyhnúť.
• Konzervačný cukor: Množstvo konzervačného cukru závisí od typu výrobku. Máte na výber medzi pomermi miešania 1:1, 2:1 alebo 3:1. Ak chcete v džeme menej cukru, zvoľte variant 3:1, čo zodpovedá približne 330 gramom cukru na 1 kg ovocia. Na variant 2:1, klasický džem, použite 500 gramov konzervačného cukru. Ak chcete obzvlášť sladký slivkový lekvár, použite 1 kg lekvárového cukru.
• Citrón 1
• Veľký hrniec
• Okuliare: Na to sú najvhodnejšie sklá na upínanie alebo skrutkovanie. Tie sa dajú vzduchotesne uzavrieť a dajú sa bez problémov používať. Pred použitím ich dobre očistite, aby sa predišlo tvorbe plesní.
• Nôž, tyčový mixér alebo mixér
• varná lyžica

Varenie slivkového lekváru – návod

Po zhromaždení všetkých ingrediencií a materiálu postupujte podľa týchto pokynov na prípravu ovocného slivkového džemu:

• Slivky umyjeme a zbavíme jadrovníkov.
• Teraz dôkladne nakrájajte ovocie nožom alebo mixérom. Sami sa môžete rozhodnúť, aké veľké kúsky by mali byť, pretože to má výrazný vplyv na chuť.
• Potom naplňte hrniec ovocím a trochou vody a nechajte zovrieť na vysoký stupeň. Keď je ovocie uvarené, vypnite sporák.
• Teraz pridajte džemový cukor a šťavu z jedného citróna. Všetko poriadne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil a sporák opäť zapnite.
• Nechajte hmotu variť 5 až 10 minút. Musíte neustále miešať, aby sa nič nepripálilo.
• Ak chcete skontrolovať, či je slivkový lekvár hotový, položte lyžičku na keramický tanier a nechajte vychladnúť. Teraz nakloňte tanier: Ak džem vytečie, musí pokračovať vo varení. Ak zostane pevná, je hotová a na konci po chlebe nestečie.
• Potom horúci džem nalejte do pohárov, zatvorte ich vekom a otočte ich hore dnom. Výsledkom je nasávanie veka, čo predlžuje trvanlivosť. Noste pri tom rukavice, pretože okuliare môžu byť veľmi horúce.
• Potom necháme džem vychladnúť. Po nejakom čase môžete poháre opäť obrátiť hore dnom a po úplnom vychladnutí ich vložiť do chladničky.
• Nakoniec na poháre napíšte štítky, na ktoré si zaznamenáte dátum a obsah.