John Myers
Obsah
show
Ingrediencie: Vyrobte si sójové mlieko sami doma
Na jeden liter sójového mlieka potrebujete:
- 100 gramov sušených sójových bôbov
- sladkovodné
- Podľa preferencie agávový sirup alebo med na osladenie
- Zavárať
- Silný ponorný mixér alebo mixér
- misu
- odmerka
- Jemné sito
- Bavlnená utierka alebo špeciálna utierka z orechového mlieka
Takto sa darí vegánskemu mlieku
Najlepšie je namočiť sójové bôby cez noc a aspoň na desať hodín. Následne vypustite prebytočnú vodu.
- V hrnci priveďte do varu 650 ml vody.
- K napučaným sójovým bôbom pridajte ďalších 350 ml vody a všetko rozmixujte na pyré tyčovým mixérom alebo v mixéri.
- Potom pretlačené sójové bôby varte asi desať minút na miernom ohni vo vriacej vode.
- Sójovú zmes necháme vychladnúť.
- Jemné sito vysteľte bavlnenou handričkou alebo handričkou z orechového mlieka a prefiltrujte sójovú dužinu, pričom mlieko vyhoďte do misky.
- Teraz musíte sójové mlieko znova prevariť. Dávajte pozor, aby ste mlieko nepretiekli alebo nepripálili. Silné penenie je úplne normálne.
- Asi po 15 minútach môžete sójové mlieko odstaviť zo sporáka a nechať vychladnúť.
- Teraz si oslaďte svoje domáce sójové mlieko, ako chcete.
Domáce sójové mlieko – tipy a triky
Na záver pre vás máme niekoľko užitočných informácií:
- Produkt je najlepšie skladovať v pohároch a fľašiach so skrutkovacím uzáverom.
- Mlieko vydrží v chladničke asi týždeň a pol.
- Ak vyrábate sójové mlieko častejšie, môže vám veľmi pomôcť špeciálny výrobník sójového mlieka.
- So sójovým mliekom ľahko pripravíte aj vegánske čokoládové či vanilkové nápoje. Pridajte vanilkový lusk a nechajte lúhovať alebo ochuťte kakaovým práškom.
- Takzvanú okaru, tuhé zvyšky uvarených sójových bôbov, môžete použiť na prípravu skvelých vegánskych jedál, ako sú burgerové karbonátky alebo spracovanie mlieka na tofu.
