Elizabeth Bailey
Tzaziki je nevyhnutnosťou v gréckej kuchyni a je to ideálny dip, ktorý si môžete sami pripraviť. Príloha pre milovníkov cesnaku sa zvyčajne podáva s chlebom alebo inými chuťovkami. Vysvetlíme si, ako príprava prebieha.
Urobte si tzatziki sami – je to také jednoduché
Množstvo v našom recepte je dostatočné pre dve osoby. Ak varíte pre väčšiu skupinu, extrapolujte suroviny podľa toho.
- Na lahodné tzatziki potrebujete 250 gramov gréckeho jogurtu. Má vyšší obsah tuku, a preto je ideálnym nosičom chuti pre ostatné zložky. Ak chcete znížiť kalórie, použite rovnaké množstvo bežného alebo nízkotučného jogurtu.
- Budete tiež potrebovať polovicu uhorky, veľký strúčik cesnaku a lyžicu olivového oleja. Pripravte soľ a korenie na korenie.
- Uhorku musíte vopred scediť. Zeleninu rozpolte a v strede odstráňte semienka. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou lyžice.
- Potom buď pomocou strúhadla nastrúhajte uhorku alebo si ju nakrájajte na malé kocky sami. Nakrájanú uhorku dáme do sitka a posypeme trochou soli. Nechajte soľ pol hodiny, aby vytiahla vodu zo zeleniny.
- Medzitým si nasekáme cesnak veľmi jemne a vmiešame ho do jogurtu spolu s olivovým olejom. Ak nemáte radi kúsky cesnaku, môžete si ho rozdrviť aj v mixéri na pastu.
- Ak uhorka stratila dostatok vody, opäť ju vyžmýkajte kuchynskou utierkou. Vyžmýkanú hmotu zmiešame s jogurtom.
- Nakoniec tzatziki dochutíme soľou a korením.
