Príprava citrónovej a pomarančovej kôry: Takto funguje technika rezania

Citrónová a pomarančová kôra sú súčasťou kokteilov, polievok a pod. Nemusíte si ich kupovať. V tomto článku vám vysvetlíme, ako si ho môžete vyrobiť sami.

Vyrobte si citrónovú kôru sami: návod

Citrónová a pomarančová kôra sú často súčasťou rôznych receptov. Toto je vrchná vrstva pomarančovej alebo citrónovej kôry.

• Najprv dobre umyte ovocie. Potom ich dobre osušte.
• Na odrezanie šupky použite škrabku na zeleninu alebo strunu. Ak nemáte rezač kôry, použite malý, ale ostrý nôž.
• Opatrne odrežte vrchnú vrstvu šupky. Urobte to bez tlaku. Pri tom odrežte šupku tak, aby bola odrezaná v tvare špirály.
• Uistite sa, že ste odrezali iba žltú alebo oranžovú časť šupky. Biele oblasti nepatria do kôry.
• Biela oblasť je horká a nie je vhodná na konzumáciu.
• Ak chcete kôru skladovať, nechajte ju vyschnúť na vzduchu. Po niekoľkých dňoch vložte kôru do pohára a vzduchotesne uzavrite. Potom použite citrónovú kôru do polievok, omáčok, stredomorských jedál alebo koktailov.