John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na zapekanie:
- 180 g Tvaroh, 20% tuku
- 1 lyžičky Potravinový škrob
- 2 PC Vajcia
- 30 g Práškového cukru
- 20 g Vanilkový cukor
- 40 g Amarettini
- 1 uštipnutie Morská soľ
- 2 PC Vetvičky bazalky
Tiež:
- 1 PC Zrelé mango
- 1 PC vápno
Na malinový jogurtový sorbet:
- 200 g Grécky jogurt, studený
- 2 lyžice Práškový cukor podľa chuti
- 1 lyžice Limetkový džús
- 150 g Mrazené maliny
Tiež:
- 6 PC Čerstvé maliny
- 1 PC citrón
- 2 lyžičky Práškového cukru
- 3 PC Mini rajnice
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na funkciu grilovania.
- Na sorbet zmiešame práškový cukor, limetkovú šťavu a jogurt a v mixéri rozmixujeme s mrazenými malinami na krémový sorbet. Najprv vložte do mixéra jogurt, potom maliny. Premiestnite a uložte do mrazničky až do podávania.
- Čerstvé maliny namarinujte s trochou práškového cukru a limetkovej šťavy a odložte.
- Jemne nasekajte bazalku a odložte bokom, pričom tri krásne končeky vetvičiek si ponechajte ako ozdobu. Amarettini rozdrobíme a odložíme bokom. Nakrájajte mango do tvaru vejára, vložte do rajnice a pokvapkajte limetkovou šťavou.
- Vajíčka opatrne oddelíme, miska na bielka musí byť bez tuku. Tvaroh vyšľaháme so škrobom, limetkovou kôrou, žĺtkom a vanilkovým cukrom do hladka.
- Teraz vyšľaháme bielka so soľou do peny, postupne pridávame práškový cukor a vyšľaháme dotuha. Nakoniec do tvarohovej zmesi vmiešajte bielky a bazalku, potom tri štvrtiny amarettini rozdeľte na marinované mango a grilujte dozlatista v rúre (horný rošt) na funkcii grilu.
- Na tanier položíme pásik rozdrobeného amarettini, navrch položíme zmrzlinu, vedľa nej podávame gratin. Na každý tanier položíme dve čerstvé maliny a ozdobíme kytičkou bazalky.
- Obrazové práva: Wiese Genuss
Výživa
porcia: 100gKalórie: 146kcalSacharidy: 33.3gproteín: 0.9gtuk: 0.2g
