Emma Miller
Smrť jedla je nepríjemný problém, s ktorým sa neustále stretáva každý z nás. Dôvody môžu byť rôzne, no riešenie je jedno – skúste jedlo oživiť a dať mu druhý život.
Potraviny miznúce z chladničky – čo robiť
Pred pokusom o oživenie produktov sa pokúste triezvo posúdiť ich stav. Ak majú pleseň, mach alebo hnilobu, pošlite jedlo bez ľútosti do odpadu. Vo všetkých ostatných prípadoch je celkom realistické dať výrobkom druhý život.
Ovocie a zelenina
Ak zistíte, že jablká stmavli a začali hniť, odrežte všetky problémové oblasti a urobte zemiakovú kašu – potom ju môžete pridať do ovsenej kaše alebo cesta. To isté platí pre iné situácie:
- uhorky, jablká, paradajky alebo mrkva sa scvrkli – ponorte na 2-3 hodiny do studenej osolenej vody;
- Citrusové plody vyschli – nakrájajte na plátky a vložte do mrazničky, potom použite do nápojov;
- zvädnutá mrkva, reďkovka a zeler – spolu s plátkami zemiakov vložíme na 2-3 hodiny do studenej vody.
- kôpor, petržlen, koriander „unavené“ – nechajte ich 1 hodinu v pohári so studenou vodou a citrónovou šťavou;
- Listový šalát môžeme na 1-2 hodiny vložiť do teplej vody – opäť sa stane atraktívnym.
Užitočný tip: ak zeleň zvädla natoľko, že ju už nemôžete oživiť, odporúčame urobiť „nátierku“ na sendviče. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu, zmiešajte ju s maslom a pridajte korenie. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Dá sa použiť na vyprážanie, pečenie alebo na raňajky.
Mliečne výrobky, chlieb a pečivo
Pamätajte, že pleseň na syre môže byť ušľachtilá len vtedy, ak bola pôvodne určená. Biela kôrka na tvrdom syre domácej výroby – záruka rýchleho znehodnotenia výrobku. A tu sú tri možnosti:
- Odrežte všetky neatraktívne časti syra a použite ho ako prísadu pri varení – chuť bude nezabudnuteľná;
- vložte kúsok syra do teplého mlieka na 1-2 hodiny - zmäkne;
- Nastrúhajte syr a vložte ho do vrecka a použite ho neskôr na výrobu cestovín alebo posýpiek.
S inými produktmi môžete urobiť nasledovné:
- chlieb je zatuchnutý – na hrniec s vriacou vodou položte cedník, vložte doň bochník a prikryte ho, ale dajte pozor, aby sa voda nedostala na chlieb;
- Mlieko vykyslo – upečte palacinky alebo očistite striebro.
Mimochodom, mäso môžete tiež marinovať v starom mlieku alebo si na jeho základe pripraviť dresing na šalát. Záhradkári sa zase domnievajú, že fermentovaný produkt – vynikajúce hnojivo pre izbové rastliny v pomere 1 šálka mlieka na 2-3 litre vody.
