John Myers
Obsah
show
Zloženie
Fašírky:
- 400 g Miešané mleté mäso
- 1 Cibuľa cca. 50 g
- 2 Cesnakové strúčiky
- 1 pohár Maggikraut (TK. "Z vlastnej záhrady"!)
- 1 Vajcia
- 4 lyžice Drobečková navigácie
- 1 lyžičky Sladká paprika
- 3 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 3 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
- 4 lyžice Slnečnicový olej
Paprika a paradajková zelenina:
- 2 Žltá paprika cca. 400 g
- 2 Červená paprika cca. 400 g
- 1 Cibuľa cca. 50 g
- 1 Moci Lúpané paradajky (s hmotnosťou 480 g!)
- 100 ml Voda (na vypláchnutie plechovky!)
- 1 lyžičky Sladká paprika
- 4 veľké štipky Hrubá morská soľ z mlyna
- 4 veľké štipky Farebná paprika z mlyna
Basmati mandľová ryža:
- 175 g Ryža Basmati
- 0,5 lyžičky Soľ
- 5 lyžice Plátky mandlí
Slúžiť:
- 3 lyžice Pažítkové rolky
Inštrukcie
Fašírky:
- Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Maggi nakrájame na malé kúsky. Všetky ingrediencie (400 g miešaného mletého mäsa, 50 g kociek cibule, 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno, 1 šálka nasekanej / nakrájanej kapusty Maggi, 1 vajce, 4 lyžice strúhanky, 2 lyžice stredne pálivej horčice, 1 lyžička sladkej papriky, 3 veľké štipky hrubozrnná morská soľ z mlynčeka a 3 veľké štipky farebného korenia z mlynčeka) v miske a dobre premiešame/premiešame. Navlhčenými rukami tvarujeme fašírky (cca 5 až 2 cm v priemere / cca 10 - 12 ks) a opečieme ich na panvici so slnečnicovým olejom (4 polievkové lyžice) zo všetkých strán do zlatista a vyberieme z panvice.
Paprika a paradajková zelenina:
- Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kosoštvorce. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ošúpané paradajky nasypeme do misky. Paradajky nakrájajte/nakrájajte, plechovku opláchnite 100 ml vody a pridajte. Na panvici opražíme kocky cibule, pridáme papriku a za stáleho miešania pár minút restujeme. Na vrch rozložíme fašírky a zalejeme ošúpanými paradajkami + vodou. Dochutíme sladkou paprikou (1 lyžička), hrubozrnnou morskou soľou z mlynčeka (4 veľké štipky) a farebným korením z mlynčeka (4 veľké štipky) a dusíme/varíme cca 30 - 40 minút. Kvapalina by sa mala znížiť / znížiť o 60-70%.
Basmati mandľová ryža:
- Mandle opražíme na panvici bez tuku a opäť vyberieme. Upozornenie: môže rýchlo spáliť/sčernieť! Ryžu (175 g) varte podľa metódy jarnej ryže v 375 ml osolenej vody (½ lyžičky soli) (pozri môj recept: Varenie ryže) asi 200 minút. Nakoniec do ryže zložíme / vmiešame opražené mandle.
Podávame:
- Ryžu natlačíme do naolejovaného pohára a vyklopíme na tanier. Okolo nich rozložíme fašírky so zeleninou a podávame posypané pažítkou.
