John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 kus Bravčový minútkový steak
- 500 g Zemiaky
- 400 ml vývar
- Petržlen
- Letné slané
- 1 Cibuľa
- 1 hruška
- 300 g Fazuľa fialová svieža
- 100 g Kocky slaniny
- Soľ
- Paprika z mlynčeka
- Múka
- Olivový olej
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, prekrojíme na polovice a varíme v osolenej vode 15-20 minút. Potom scedíme a udržiavame v teple.
- Fazuľu očistíme, odrežeme konce, prekrojíme na polovicu, umyjeme a varíme s vetvičkou slaného v osolenej vode do tvrdnutia na skus asi 10 minút. Tiež scedíme, prepláchneme a scedíme. Fialové fazuľky bohužiaľ stratili farbu, napriek sóde bikarbóne či octu varením opäť zozelenajú. Vlastne je to škoda.
- Hrušku umyjeme a rozštvrtíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
- Na panvici na strednom ohni opečte kocky slaniny, potom vyberte z panvice a odložte. Teraz na panvici zohrejte trochu olivového oleja a krátko na ňom orestujte hrušky a cibuľu. Poprášime 0.5 lyžicou múky a zalejeme 200 ml vývaru. Potom dochutíme soľou a korením. Do omáčky pridáme fazuľu a nasekanú petržlenovú vňať a krátko podusíme.
- Steaky opečte v inej panvici s trochou oleja na prudkom ohni z oboch strán, vyberte z panvice, dochuťte soľou a korením a nechajte chvíľu odpočívať.
- Potom upravte steaky s varenými zemiakmi a fazuľou na taniere a podávajte.
