John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1 Kuracie čerstvé
- 600 g Malé zemiakové "trojky"
- Soľ korenie
- 400 g Malé biele repy
- 80 g Zrnitá horčica
- 150 g Drobečková navigácie
- 60 ml Olej
- 90 g Maslo
- Čierne korenie z mlyna
- 1 lyžičky Hnedý cukor
- 1 chumáč petržlenová vňať
Inštrukcie
- Zemiaky uvaríme a uvaríme, scedíme, necháme odpariť a ošúpeme. Ošúpeme repu a prípadne pozdĺžne rozštvrtíme alebo rozpolíme.
- Kurča umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice. Polovice zo strany kože okoreníme kajenským korením, potrieme horčicou a roztlačíme do strúhanky. Kusy hydiny - obaľovacie na vrch - poukladáme na plech a štetcom opatrne potrieme olej. (Obklad musí byť dobre pokrytý olejom!)
- Kurča pečieme v predhriatej rúre (cirkulačný vzduch 200 stupňov) na 2. rošte rúry asi 35 minút (TEST VARENIA!)
- Na 30 gramoch masla a zvyšnom oleji si medzitým opražíme zemiaky do zlatista. Dochutíme soľou a korením. Zároveň dáme do hrnca zvyšok masla, roztopíme, pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Pridajte repu a otočte ju. Pridajte 5 lyžíc vody a prikryté varte na miernom ohni asi 7-10 minút (v závislosti od veľkosti),
- Nasekajte petržlenovú vňať a priložte. Kura vyberte z rúry a podávajte s repou a zemiakmi.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 584kcalSacharidy: 11.8gproteín: 1.1gtuk: 60.1g
