John Myers
Zber semien žihľavy nie je náročný. Všetko, čo potrebujete vedieť, je rastlina a kedy kvitne a dozrieva. V tomto článku vysvetľujeme všetko, čo potrebujete vedieť o zbere a sušení.
Zber semien žihľavy: Na to by ste si mali dať pozor
Semená žihľavy sa ľahko zbierajú. Mali by ste však poznať správny čas na to.
- Žihľava kvitne medzi júlom a októbrom. Keď kvety vyblednú, na týchto miestach sa tvoria semená. Vyzerajú ako malé strapce hrozna.
- Ak na rastline objavíte semená, môžete ich zozbierať. Niektoré rastliny tvoria semená medzi augustom a októbrom. Keďže doba dozrievania semien závisí od počasia, regiónu a pôdnych podmienok, čas zberu sa môže líšiť.
- Ak sú semená žihľavy zelené, sú ešte nezrelé. Hnedé sú naopak už zrelé. Môžete však zbierať aj jesť. Toto sú samičie semená.
- Samčie semená sú na druhej strane biele a vystupujú do strán. Nemali by ste ich zbierať, pretože nie sú prospešné pre vaše zdravie a sú určené len na rozmnožovanie rastliny.
- Zhromaždite zelené semená, ak ich chcete ihneď použiť. Hnedé sú naopak vhodnejšie na sušenie.
Toto je najlepší spôsob zberu semien žihľavy
Ak chcete zbierať semená žihľavy, je najlepšie to urobiť na poludnie za jasného slnečného dňa. V túto dennú dobu sú semená suché a nesplesnivie.
- Najlepšie je zbierať semená žihľavy medzi poludním a skorým popoludním. V tomto čase semená obsahujú najväčšiu koncentráciu živín.
- Vezmite nádobu, napríklad plechovku alebo kartónovú škatuľu, a vysteľte ju kuchynským papierom.
- Odrežte stonky žihľavy a vložte ich do nádoby. Snažte sa nimi netriasť.
Ako sušiť semená žihľavy
Po zbere semien žihľavy pokračujte takto:
- Nádobu so stonkami žihľavy umiestnite na teplé a suché miesto. Uistite sa, že vzduch je suchý a môže sa dostať k stonkám žihľavy.
- Postupne sa semená žihľavy oddelia od stoniek, len čo sú semená suché.
- Nechajte semená sušiť tri dni. Potom semená opatrne oddeľte od stoniek. Najlepšie je miesiť ich rukami. Na to je najlepšie použiť rukavice.
- Preosejte časti rastlín. Najlepšie je nechať ich jeden deň vyschnúť na vzduchu. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Môžu sa uchovávať maximálne tri mesiace.
Časté otázky o semenách žihľavy
Ako sušiť semená žihľavy?
Tip: ak sa ponáhľate, semienka môžete vysušiť v rúre: plech vystelieme papierom na pečenie, vložíme do rúry vyhriatej na najnižší stupeň (35/40 stupňov), do dvierok vložíme varechu. tesne uzavretú rúru, aby mohla uniknúť vlhkosť, necháme chvíľu zohriať.
Ako spracujem semená žihľavy?
Semená žihľavy možno primiešať do (zelených) smoothies alebo z nich pripraviť pesto. Môžete z nich upiecť aj lahodný semienkový chlebík alebo pripraviť quiche. Rozdrvenými semienkami môžeme posypať aj šaláty, polievky alebo omáčky.
Kedy je možné zbierať semená žihľavy?
semená žihľavy. To, čo je pre niekoho matcha, sú pre nás semienka žihľavy. Táto super-superpotravina je vlastne úplne zadarmo a možno ju zbierať takmer kdekoľvek od augusta do októbra – niekedy dokonca aj v novembri.
Ako správne zberať žihľavu?
Najlepšie sú záhradnícke rukavice. Ak nemáte po ruke rukavice a nebojíte sa dotyku žihľavy a jej horiacich chĺpkov, môžete postupovať smelo aj bez rukavíc. Mali by ste sa uistiť, že listy zbierate zdola nahor.
Ako spoznáte zrelé semienka žihľavy?
Ak sa vytvoria prvé semená a tie už váhou visia dole, teoreticky sa už dajú zbierať. Úplne zrelé sú však až vtedy, keď mierne zhnednú. Semená, ktoré sú ešte zelené, sú jedlé, ale porovnateľné s nezrelými mladými orechmi.
Môžete sušiť žihľavu v rúre?
Pred 2-3 týždňami som žihľavu oparil, osušil, nasekal s Cyclopeeze a riasami (s šejkrovým nadstavcom môjho mixéra), potom som pridal trochu vody, aby som získal hmotu. Vymazala som ich na papier na pečenie a dala sušiť do rúry na 50°.
Na čo sú dobré semená žihľavy?
má čistiaci a drenážny účinok. pomáha pri reume a vypadávaní vlasov. Okrem toho sa o nich hovorí, že majú zvláštny účinok na zvýšenie plodnosti a afrodiziakum.... z tohto dôvodu mali mníšky a mnísi v stredoveku zakázané jesť semená žihľavy.
Prečo sú semená žihľavy také zdravé?
Semienka žihľavy navyše presvedčia vysokým obsahom mnohých dôležitých vitamínov, ako sú vitamíny A, B, C a E. Ďalšími bohatými zložkami žihľavových semienok sú minerály ako draslík, železo a vápnik. Semenám nechýbajú ani karotenoidy a chlorofyl.
Kedy prestane žihľava horieť?
Pre odvážnych a milovníkov rastlín je tu tento tip: žihľava sa nespáli, ak ju budete hladiť zdola nahor. Pri dotyku v tomto smere sa končeky štipľavých chĺpkov neodlamujú. Robia to len vtedy, ak sa ich dotýkate proti srsti – teda zhora nadol.
Môžete jesť semená mužskej žihľavy?
Neskôr zhnednú, zatiaľ čo samčie semená sú okrúhle, biele a odstávajú nabok. Ako superpotravina sú vhodnejšie samičie semená, ktoré nájdete až do polovice novembra. Môžete ich zbierať zelené alebo keď sú už hnedé.
Čo je v semenách žihľavy?
| Vitamín | Hodnota na 100 g |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 400 μg |
| Vitamín B1 (tiamín) | 200 μg |
| Vitamín B2 (Riboflavín) | 150 μg |
| Niacín (vitamín B3) | 800 μg |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 300 μg |
| Vitamín B6 (Pyridoxín) | 160 μg |
| Biotín (vitamín B7) | 0,5 μg |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 30 μg |
| Vitamín B12 (kobalamín) | - |
| Vitamín C | 333000 μg |
| vitamín D | - |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 800 μg |
| Vitamín K | - |
Môžete jesť zelené semená žihľavy?
Suché semená sú chutným a zdravým doplnkom mnohých jedál. Chutia jemne orieškovo a dajú sa skvele miešať do šalátov, müsli, omáčok, bylinkového tvarohu a iných jedál. Pre väčšinu aplikácií postačuje použitie celých semien.
