John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 3 kg Bravčové rebro
Ingrediencie na zmes korenia (rub):
- 10 lyžice Hnedý cukor
- 2 lyžice Soľ
- 2 lyžice Čierne korenie
- 1 lyžice Chilli (kajenské korenie)
- 2 lyžice Žlté horčičné semienka, mleté
- 2 lyžice Cesnakový prášok
- 2 lyžice Cibuľový prášok
- 4 lyžice Paprikový prášok, údený
- 2 lyžice Zelerová soľ
- 1 lyžice majoránka
Na balzamovanie:
- 250 ml jablkový džús
- 4 lyžice Jablčného octu
- 2 lyžice Med
- Bbq omáčka podľa vlastného výberu (alebo si ju pripravte sami podľa môjho receptu)
Inštrukcie
- Opatrne odlepte blanu (striebornú šupku) z rebier na strane kosti (jeden koniec prepichnite nožom alebo vidličkou a prstami pozdĺžne stiahnite).
- Suroviny na zmes korenia dobre premiešame v miske. Zmesou dobre potrieme rebrá z oboch strán. Potom zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 3 - 8 hodín.
- Rebierka vyberieme z alobalu a necháme aspoň 1 hodinu predpiecť v rúre.
- Zmiešajte jablkovú šťavu, jablčný ocot a med.
- Po uvarení sa rebierka uložia na grilovací rošt a teraz sa nalejú z oboch strán omáčkou. Grilujeme na 200 stupňov cca. 30-40 minút.
- Hotové náhradné rebrá rozdeľte pozdĺž jednotlivých kostí (mäso by sa malo ľahko oddeľovať od kostí a byť veľmi jemné) a podávajte s BBQ omáčkou a prílohou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 200kcalSacharidy: 44.2gproteín: 2.7gtuk: 0.8g
