John Myers
Obsah
show
Zloženie
Kváskové cesto
- 100 g Jadrá vlašských orechov
- 100 g Jadrá lieskových orechov
- 100 g Ražná múka typ 1150
- 400 g Celozrnná špaldová múka
- 1 balíček Suché droždie
- 2 Čajová lyžička (hladina) Soľ
- 250 ml Vlažná voda
Inštrukcie
- Keďže náš pekár je momentálne na dovolenke, raz som sama piekla chlieb. Za týmto účelom očistite, ošúpte a jemne nastrúhajte mrkvu. Orechy nasekáme nahrubo.
- Potom zmiešame oba druhy múky s kváskom na cesto. Pridáme soľ, vodu, nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy. Potom hákom na cesto miesime asi 5 minút na hladké cesto.
- Cesto poprášime trochou múky a prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť, kým sa viditeľne nezväčší, asi 1 hodinu.
- Potom cesto opäť krátko premiesime na pomúčenej pracovnej doske. Vytvarujte valček dlhý asi 28 cm. Valček vložíme do vymastenej formy 30x11 cm, posypeme múkou a prikryjeme, kým sa nezväčší. Asi 40-60 minút.
- Keď chlieb pekne vykysne, povrch cesta narežeme ostrým nožom priečne asi 0.5 cm hlboko. Chlieb vložíme do rúry a pečieme cca 10 minút pri 250 ° C. Potom prepneme sporák na 200 ° C a pečieme ešte 25 minút
- Po upečení chlieb vyklopíme na mriežku a necháme vychladnúť.
- Jemný orieškový chlieb, milovali sme ho.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 29kcalSacharidy: 3.2gproteín: 3.6gtuk: 0.2g
