Emma Miller
7 gramov denne považuje za bezpečné množstvo soli pre dospelého. Nadmerná soľ v strave je škodlivá, rovnako ako jej úplné odmietnutie. Nedostatok sodíka a chlóru, ktoré sú súčasťou tohto produktu, môže viesť k bolestiam hlavy, závratom, nízkemu krvnému tlaku a iným zdravotným problémom.
Podľa Iryny Berezhna, Ph.D., dietologičky a výživovej poradkyne, je najdôležitejšie poznať správne množstvo. 7 gramov soli denne považuje za bezpečné množstvo pre dospelého.
Odborník tiež radí používať radšej jódovanú soľ ako bežnú. „Žijeme v čiastočne endemickej oblasti a všetci máme nedostatok jódu. Vo veľkých mestách navyše nedostatok jódu zhoršujú toxíny vo vzduchu,“ vysvetľuje Berezhna podľa rádia Sputnik.
Je dôležité si uvedomiť, že obyčajná jódovaná soľ má veľmi krátku trvanlivosť. Ako vysvetľuje odborník na výživu, jód sa na čerstvom vzduchu rýchlo vyparuje. Morská soľ je preto dobrou voľbou: obsahuje viac stopových prvkov a látok, ktoré „zadržiavajú“ jód.
Kto nekonzumuje dostatok soli, vystavuje sa riziku vážnych zdravotných problémov, čo sa však v modernej spoločnosti nestane – dnes človek zje v priemere 3400 mg sodíka denne. To môže viesť k ďalším, nie menej nebezpečným následkom. Skutočnosť, že v strave je príliš veľa soli, sa dá pochopiť podľa určitých znakov.
Existuje niekoľko účinných spôsobov, ako znížiť jeho množstvo. Prvým je vyhnúť sa spracovaným potravinám a omáčkam. Hotové výrobky „kúpené v obchode“ zvyčajne obsahujú príliš veľa soli. To sa robí zámerne, aby sa zlepšila chuť jedla, vysvetľujú odborníci.
