John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 Pomaranče
- 550 g Mrkva
- 1 Cibuľa cca. 150 g
- 1 kus Zázvor veľkosti vlašského orecha
- 2 Cesnakové strúčiky
- 2 lyžice Olivový olej
- 800 ml Zeleninový vývar (4 lyžičky instantný)
- 200 ml Čerstvo stlačený pomarančový džús
- 1 lyžičky Soľ
- 0,5 lyžičky Korenie
- 2 lyžice Maslo
- 4 lyžice Syr Creme fraiche
- 1 lyžice cukor
- 1 lyžice Sladká sójová omáčka
- 100 ml Čerstvo stlačený pomarančový džús
- 1 lyžičky cukor
- 0,5 lyžičky kurkuma
- 1 lyžičky Syr Creme fraiche
- 4 stonka Mrkva na ozdobu
Inštrukcie
- Pomaranče rozpolíme a roztlačíme. Robí cca. 300 ml. Mrkvu ošúpeme škrabkou a okrem jednej nakrájame na kocky (cca 50 g). Jednu mrkvu oškrabte škrabkou na zeleninové kvety / škrabkou na zeleninu 2v1 a krájačom na zeleninu nakrájajte / nakrájajte na jemné plátky mrkvových kvetov (hrubé cca 1 - 2 mm). Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Ošúpte a jemne nakrájajte strúčiky zázvoru a cesnaku. V hrnci rozohrejeme olivový olej (2 polievkové lyžice) a orestujeme na ňom kocky cibule a cesnaku. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a krátko ju prudko opečieme. Deglazujte / zalejte zeleninovým vývarom (800 ml) a pridajte pomarančovú šťavu (200 ml). Dochutíme soľou (1 čajová lyžička), korením (½ čajovej lyžičky) a necháme všetko pod pokrievkou dusiť cca. 25 minút. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom, pridajte mrkvové kvety, dochuťte/upravte maslom (1 polievková lyžica), crème fra1iche (4 polievkové lyžice), cukrom (1 polievková lyžica) a sladkou sójovou omáčkou (1 polievková lyžica) a jemne ďalších 6–8 minút Dusiť. Zvyšnú pomarančovú šťavu (cca 100 ml) dáme do panvice a pridáme cukor (1 lyžičku). Zredukujte kurkumu (½ čajovej lyžičky), až kým nebude sirupová. Nakoniec vmiešajte crème fraîche (1 čajovú lyžičku). Do polievky pridajte kopček crème fraîche a pomarančového sirupu a podávajte ozdobené mrkvou.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 199kcalSacharidy: 8.5gproteín: 1.1gtuk: 18g
