Pomarančové carpaccio s píniovými orieškami na jahňacom šaláte

by John Myers Júl 14, 2021, 6: 19 am

5 z 5 hlasov

Celkový čas 10

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 534 kcal

Obsah show

Zloženie

3 Pomaranče
4 hrsť Jahňací šalát
4 El píniové oriešky
3 Tl Hnedý cukor
Ľanový olej
Balzamový balzam
Čučoriedková vanilková soľ (alebo iná soľ podľa chuti)

Inštrukcie

Pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Jahňací šalát dôkladne umyjeme a osušíme. Dajte na tanier. Navrch rozložíme plátky pomaranča.
Na panvici bez tuku zohrejeme píniové oriešky, posypeme ich cukrom a necháme skaramelizovať. Vždy dobre premiešajte.
Položte píniové oriešky na plátky pomaranča. Vrch posypte 1-2 štipkami čučoriedkovo-vanilkovej soli. Až potom pri stole pokvapkajte ľanovým olejom a balzamikovým octom.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 534kcalSacharidy: 28.1gproteín: 18.5gtuk: 39g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.