John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na pomarančovú omáčku:
- 200 Mililitrov Čerstvo stlačený pomarančový džús
- 1 lyžice Potravinový škrob
Na malinovú omáčku
- 300 g Mrazené maliny
- 50 g cukor
Pre pomarančový parfait:
- 3 kus Pomaranče neošetrené
- 250 Mililitrov Čerstvo stlačený pomarančový džús
- 1 lyžice Med
- 4 kus Žĺtok
- 80 g cukor
- 250 g Šľahačka
- Tvar krabice
- Potravinová fólia
Na čokoládovú penu:
- 200 g Čokoláda biela
- 4 kus Žĺtok
- 10 Mililitrov Mlieko
- 200 g krém
Inštrukcie
Pomarančová omáčka
- Pomaranče prelisujeme a zachytíme šťavu. Kukuričný škrob zmiešame s trochou šťavy, šťavu privedieme do varu a vmiešame škrob. Všetko zahustíme a necháme vychladnúť.
Malinová omáčka
- Maliny necháme mierne rozmraziť a rozmixujeme na kašu s cukrom a mixérom. Pretiahnite cez sitko na vlasy a zbierajte iba dreň. Potom odložte.
Pomarančový parfait
- Bio pomaranče umyte horúcou vodou a osušte. Kôru, filé potrieme, vytlačíme šťavu a v hrnci privedieme k varu so zvyšnou pomarančovou šťavou a medom asi 5 minút. Potom necháme vychladnúť.
- Formu vystelieme alobalom a odložíme bokom. Vaječné žĺtky s cukrom dáme do žiaruvzdornej misy a v horúcom vodnom kúpeli ich vyšľaháme dohusta. Postupne vmiešame pomarančovú šťavu a kôru. Zmes dáme do hrnca so studenou vodou a za občasného miešania necháme smotanu vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme dotuha a postupne do nej vmiešame pomarančový krém. Rozložte pomarančové filé do formy a vložte do formy na chlieb. Nakoniec prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc zamraziť.
Čokoládová pena
- Vaječné žĺtky s cukrom dáme do žiaruvzdornej misy a v horúcom vodnom kúpeli ich vyšľaháme dohusta. Rozpustite bielu čokoládu s mliekom, inak sa opatrne šúpe a potom vmiešajte zmes žĺtkového cukru a čokoládu.
- Smotanu vyšľaháme, priklopíme a všetko dáme do chladničky aspoň na 6 hodín, najlepšie cez noc.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 229kcalSacharidy: 23.6gproteín: 1.6gtuk: 14.2g
