John Myers
Obsah
show
Zloženie
kysnuté
- 0,5 balíček Suché droždie
- 0,5 L Vlažná voda
- 1 lyžice cukor
- 250 g Múka 405 alebo 550
Hlavné cesto
- 400 g ražná múka
- 100 g Pšeničná múka
- 0,5 balíček Suché droždie
- 0,2 L Vlažná voda
- 250 g kysnuté
- 1 lyžice Soľ
- Zmes korenia na chlieb
Inštrukcie
- Vo veľkej sklenenej miske rozpustite droždie s vlažnou vodou. Pridajte cukor a miešajte múku, kým nebude bez hrudiek. Prikryjeme a necháme 48 hodín odstáť na teplom mieste. Po 24 hodinách raz premiešajte. Ak chcete ísť trochu rýchlejšie, môžete kysnuté cesto použiť po 24 hodinách.
- Cesto na chlieb pripravte zo surovín uvedených pre hlavné cesto. Pridajte zmes korenia na chlieb podľa chuti. Mne to chutí menej, zoberiem si feniklové semiačka, aníz, rascu a koriander a potom si dám dokopy asi 1 lyžičku. Jediný spôsob, ako to urobiť, je vyskúšať to ^^ Nechajte cesto kysnúť asi 1 hodinu.
- Cesto dáme do vymastenej formy. Povrch potrieme vodou. Pečieme 60 minút pri 190 °C. Chlieb vyberieme z formy a pečieme ďalších 15 minút pri 250 °C s horným ohrevom do tmavohneda.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 169kcalSacharidy: 33.1gproteín: 4gtuk: 2.1g
