Panna Cotta s voňavým ovocným šalátom

Pripravte si panna cottu

• Smotanu a cukor dáme do hrnca

• Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme, do krému vyškrabeme dužinu a vanilkový struk necháme uvariť

• Vanilkovú smotanu privedieme do varu a necháme mierne zovrieť asi 10 minút

• Želatínu namočíme do studenej vody, potom ju vyžmýkame a rozpustíme vo vanilkovom kréme. Za týmto účelom odstráňte nakrájaný vanilkový struk.

• Veľmi tekutú hmotu (nebojte sa, ešte stuhne!) naplňte do formičiek a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (možno pripraviť aj celý deň vopred, aby nevznikol stres, keď prídu hostia! )

Pripravte si ovocný šalát

• Všetky druhy ovocia (používajte len dobre zrelé) nakrájajte na kúsky veľkosti sústa

• Navlhčíme bazovým sirupom a poprášime trochou práškového cukru

• Nakrájajte niekoľko lístkov mäty na jemné prúžky a pridajte do ovocného šalátu.

Jedzte púšť

• Vyberte panna cottu z chladničky

• Naplňte hlbokú formu do výšky prsta horúcou vodou, potom nožom mierne vyberte panna cottu z okraja, krátko ju vložte do horúceho „kúpele na nohy“ a potom spadnite na púštny tanier.

• Okolo panna cotty položte ovocný šalát, na ozdobu pridajte vetvičku mäty piepornej a ihneď podávajte

• Alternatívy: Pod panna cottu dáme kolieska melóna ako ovocnú prílohu alebo polevu omáčky