John Myers
Broskyňové muffiny
Perfektný recept na broskyňové muffiny s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
Za cca. 12 kusov:
- 2 vajíčka veľkosť M
- 150 g Cukor
- 2 ČL nastrúhanej kôry z bio citrónu
- 8 lyžíc neutrálneho oleja na varenie
- 8 lyžice pomarančového džúsu
- 2 lyžica citrónovej šťavy
- 150 g pšeničnej múky typu 405 alebo 550
- 2 ČL prášku do pečiva
- 50 g Mäkkej pšeničnej krupice alebo jemnej kukuričnej krupice
- 2 malé broskyne
- 2 lyžice píniových orieškov
- 1 ČL Broskyňového džemu, najskôr marhuľového
- Dutiny formy na muffiny vystelieme papierovými vložkami. Rúru predhrejeme na 200 °C (horkovzdušná: 180 °C). Vajcia vyšľaháme s cukrom a citrónovou kôrou do peny. Vmiešame olej, pomarančovú a citrónovú šťavu. Múku zmiešame s práškom do pečiva a krupicou a zamiešame. Cesto nalejeme do jamiek.
- Broskyne umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na mesiačiky. Na vrch muffinov dáme broskyne a posypeme píniovými orieškami. Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
- Džem zohrejeme a potrieme ním broskyne. Necháme vychladnúť vo forme asi 10 minút, potom muffiny vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
