Nakladané baklažány – tak to funguje

Aby baklažány vydržali dlhšie, môžete zeleninu nakladať. Zistite, ako na to v tomto domácom tipe.

Nakladanie baklažánov – krok za krokom

Zeleninu najskôr umyte pod tečúcou vodou a potom nakrájajte na osminky.

1. Baklažán umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na osminky.
2. Potom vložte baklažány do cedníka a posypte ich trochou soli. Sitko umiestnite do drezu a prikryte ho panvicou. Nechajte soľ vsiaknuť asi hodinu.
3. Potom pomocou ruky vytlačte baklažány nad odtokom. Potom ich vložte do hrnca s 0.5 l vody a 1 šálkou octu. Počkajte, kým sa zmes uvarí a potom vypnite oheň. Teraz počkajte asi 10 až 20 minút. Medzitým si môžete nasekať bylinky, papriku a cesnak a dať ich do misky.
4. Baklažány sceďte a tiež pridajte do misy. Do zmesi pridajte 1 šálku olivového oleja a 1/2 šálky octu. Uistite sa, že je všetko zľahka zakryté.
5. Nalejte zmes do murovacej nádoby a pevne uzavrite. Potom ho môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste aspoň mesiac.