John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na nakladaný losos:
- 0,5 PC Losos čerstvý
- 1 Bd Petržlen
- 1 Bd koriander
- 1 Bd pažítka
- 0,5 lyžice Oranžová kôra
- 0,5 lyžice Citrónová kôra
- 2 lyžice Citrónová šťava
- 100 g cukor
- 50 g Soľ
Na sushi losos:
- 5 PC Plátky lososa
- Soľ
- Korenie
Na tatarák z lososa:
- 0,5 PC Losos
- 2 lyžice sezamový olej
- 0,5 lyžice Arašidové maslo
- 1 lyžice Sójová omáčka
- pažítka
- Korenie
- Soľ
- Zázvor
- 2 PC Čerstvá chilli paprička
Pre letné role:
- 5 PC Plátky lososa
- 5 PC Ryžový papier
- 2,5 lyžičky Arašidové maslo
- sezamový olej
- Jarná cibuľka
- Zázvor
- Kandizovaný zázvor
Pre tuniaka teriyaki:
- 50 g Sezam
- 2 Sch. Tuniak
- Teriyaki omáčka
- 1 Pr Soľ
- 1 Pr Korenie
- 1 lyžičky Wasabi
Inštrukcie
Na nakladaný losos:
- Plech na pečenie vysteľte hliníkovou fóliou.
- Bylinky nasekáme a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Touto zmesou natrieme lososa z oboch strán a položíme na alobal. Zatvorte fóliu, zaťažte ju krabicami alebo fľašami od mlieka a vložte do chladničky na 48 hodín.
- Potom pomocou kuchynskej utierky odstráňte z lososa bylinkovú a soľnú zmes a utrite ju.
Na sushi losos:
- Plátky ochutíme soľou a korením.
Na tatarák z lososa:
- Lososa nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na kocky. Zmiešame so zvyšnými, nasekanými ingredienciami a dochutíme.
Pre letné role:
- Zázvor nastrúhame čerstvý, kandizovaný zázvor nakrájame na pásiky a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno. Plátky lososa nakrájame na pásiky hrubé asi 0.5 cm. Teraz spracujte všetky ingrediencie do 5 roliek.
Pre tuniaka teriyaki:
- Tuniaka nakrájame na kocky, zo všetkých strán natenko natrieme wasabi, posypeme sezamom, dochutíme soľou, korením a orestujeme.
- Nakrájajte na 1 cm plátky a podávajte.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 277kcalSacharidy: 9gproteín: 17.6gtuk: 19.1g
