John Myers
Obsah
show
Zloženie
Divoký losos
- 1 lyžice cukor
- 1 lyžice Hrubá soľ
- 4 korenia
- 4 Zrná koriandra
- 2 borievky
- 1,5 kg Divoký losos
- 1 chumáč Kôpor
- 350 g Jahňací šalát
dresing
- 80 ml Olej
- 4 lyžice Granulovaná horčica
- 1 uštipnutie Soľ
- 1 uštipnutie Korenie
- 4 lyžice Med
- 4 lyžice Ocot z bieleho vína
- 1 chumáč Kôpor
Inštrukcie
losos
- Na lososa zmiešame cukor, soľ, korenie, koriander a borievky a následne ním lososa potrieme.
- 1 Na stranu bez šupky položte zväzok kôpru a tieto dve strany položte na seba tak, aby šupka bola z oboch strán zvonka. Celé to zabaľte do hliníkovej fólie. Vložte tento balík do chladničky a poťažte ho veľkou drevenou doskou. Nechajte 2 dni lúhovať a občas vmasírujte.
- Po 2 dňoch vyberieme lososa z chladničky, vyberieme korenie a nakrájame na tenké plátky. Potom lososa preložte na jahňací šalát.
dresing
- Na dresing zmiešame olej, horčicu, soľ, korenie, med, biely vínny ocot a nasekaný kôpor a dresingom pokvapkáme jahňací šalát a lososa.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 170kcalSacharidy: 5.3gproteín: 13.4gtuk: 10.5g
