John Myers
Obsah
show
Zloženie
Prasacie uši:
- 1 balíček Listové pečivo
- 125 g cukor
- 125 ml voda
Granátový sorbet:
- 4 PC Granátové jablko
- 1,5 lyžice Grenadínový sirup
- 125 g cukor
- 1,5 PC citrón
- 250 ml voda
karfiolová pena z bielej čokolády:
- 1 PC Karfiol čerstvý
- 250 g Čokoláda biela
- 600 ml krém
- Soľ
Inštrukcie
Prasacie uši:
- Čerstvé lístkové cesto potrieme vodou a potom posypeme cukrom. Z oboch strán zrolujte spolu. Potom opäť obalíme v cukre. Nakrájajte na plátky a uložte na plech. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 minút.
Granátový sorbet:
- Vodu prevaríme s cukrom a necháme päť minút vrieť. Medzitým si rozrežte granátové jablká na polovicu a vytlačte ich ako citrusové plody. Takto získanú šťavu prelejeme cez jemné sitko a odmeriame z nej 1/2 l. Vytlačte citrón a šťavu prelejte cez sitko k šťave z granátového jablka. Vmiešame grenadínový sirup.
- Teraz pridajte horúci cukrový sirup do zmesi šťavy a dochuťte cukrom alebo citrónovou šťavou, podľa osobných preferencií. Zmes nalejte do zmrzlinovača.
karfiolová pena z bielej čokolády:
- Karfiol očistíme a podusíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme. Pyré precedíme cez sitko.
- Čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli a smotanu vyšľaháme dotuha. Smotanu nalejeme do karfiolového pyré, potom pomaly vmiešame čokoládu.
- Pena by mala chladnúť aspoň 6 hodín.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 285kcalSacharidy: 30gproteín: 1.8gtuk: 17.7g
