John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pre polentu
- 6 kus šalviové listy
- 1 kus Strúčik cesnaku
- 2 lyžice Olej
- Ochutená soľ
- 500 Mililitrov voda
- 1 čajová lyžička Soľ
- 125 g Polentová krupica
- 2 lyžice Maslo
- 50 g Čerstvo nastrúhaný parmezán
Zeleninu
- 1 kus Feniklová cibuľka
- 1 kus červené papričky
- 100 Mililitrov krém
- 1 čajová lyžička Zemiaková škrobová múka
- 50 Mililitrov Zeleninový vývar
Inštrukcie
Polenta
- Vodu so soľou privedieme do varu, pomaly vmiešame polentovú krupicu, varíme pri nízkej teplote, často miešame. Nakoniec vmiešame maslo a parmezán. Rozotrieme na tanier, necháme vychladnúť, vykrajujeme/vykrajujeme kosoštvorce alebo kolieska a pred podávaním opečieme na masle.
Zeleninu
- Fenikel nakrájame na pásiky, papriku očistíme, nakrájame na pásiky. Dusíme na skus v zeleninovom vývare. Nalejeme na smotanu, zahustíme škrobom a dochutíme.
Zubáč
- Filety opláchnite a osušte papierovými utierkami. Urobte 3 rezy na koži pod uhlom. Vložte 3 lístky šalvie. Dochutíme bylinkovou soľou.
- Na železnej panvici zohrejte olej. Na cesnak pretlačíme, pridáme zvyšnú šalviu a opražíme domäkka. Predtým, ako je ryba na panvici, odstráňte cesnak a šalviu a odložte ju.
- Polentu vykrojíme a zľahka opečieme na nepriľnavej panvici.
- Poukladáme na predhriate taniere a ozdobíme opraženými lístkami šalvie.
- Ľahké a chutné.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 166kcalSacharidy: 3.3gproteín: 2.2gtuk: 16.2g
