Pistáciové marcipánové veľkonočné vajíčka

Pistáciový marcipán dostanete za miernu cenu v hotovej forme, ale môžete si ho vyrobiť aj sami so surovým marcipánom a mletými pistáciami. Lacnejšie to však nie je ... a na super rýchly (veľkonočný) darček je ideálny hotový.

V hrnci najskôr pomaly priveďte do varu vodu. Čokoládu rozdrobte, vložte do väčšej (nerezovej) misky a pripravte ju. Hotovú marcipánovú zmes pri tom opäť dobre prehnetieme, vytvarujeme valček a nakrájame na 25 plátkov po 10 g. Každý plátok vytvarujte medzi dvoma vystretými rukami, najskôr zaokrúhlite a potom vytvarujte dlaňami malé vajíčko. Pripravte si plastovú podložku na položenie ponorených vajec a celých pistácií.

Pomedzi to, keď voda zovrie, odstavíme hrniec z ohňa, položíme naň misku a už len necháme roztopiť čokoládu a kokosový olej. Keď je asi polovica rozpustená, misku vyberieme z vodného kúpeľa a zvyšok necháme bez tepla, ale za stáleho miešania, rozpustiť v už tekutej, teplej čokoláde. Na potápanie by potom mala byť len vlažná.

Potom vajíčka postupne namáčajte, nadvihnite pralinkovou (alebo normálnou) vidličkou, nenechajte ich odtiecť a položte na plastovú podložku. Vždy, keď sú 3 - 4 ponorené, dajte na vrch hneď pistáciu, aby na ňu čokoláda príliš nestuhla. To všetko nezaberie viac ako 30 minút a máte veľmi osobný darček pre svojich blízkych...

Hotové vajíčka necháme dobre vychladené stuhnúť a uchovávame ich – dobre vychladené, ale nie v chladničke – až do rozdania.

Uvedený počet osôb sa vzťahuje na porciu 25 kusov.