John Myers
Slivky a damsony podporujú trávenie, pôsobia protizápalovo pri reume, priaznivo pôsobia pri osteoporóze. Sú tiež bohaté na minerály a stopové prvky.
Podlhovasté slivky sú poddruhom okrúhlych sliviek. Celkovo je známych 2,000 druhov sliviek. Väčšinou sú to voda, ale považujú sa za zdravé preháňadlo.
Vláknina pektín a celulóza sú primárne zodpovedné za tráviaci účinok. Pri kontakte s vodou napučia a stimulujú črevnú stenu, aby boli transportované ďalej. Na tento účel stačí desať čerstvých sliviek alebo päť sušených sliviek nalačno. Aby ste to dosiahli, sušené ovocie by malo byť najskôr namočené cez noc. Potom sa môžu zjesť ráno a vypiť nasiaknutú vodu. Črevá totiž potrebujú veľa tekutín, aby sa vláknina mohla poriadne napučať. Ak nemáte radi sušené ovocie, môžete použiť aj slivkovú šťavu. Ak sú v zozname ingrediencií len slivky a voda, má to podobný účinok ako samotné ovocie.
Fytochemikálie proti zápalom a osteoporóze
Slivky obsahujú vysoké koncentrácie sekundárnych rastlinných látok, najmä takzvaných antokyánov. Pôsobia protizápalovo, napríklad pri reume, ale dokážu zmierniť aj prejavy osteoporózy.
Okrem toho sú slivky a damsony bohaté na minerály a stopové prvky:
- Draslík potrebujú všetky bunky, bez neho nemôžu fungovať. Od draslíka sú závislé najmä svalové a nervové bunky.
- Vápnik je dôležitou súčasťou našich kostí a zubov.
- Železo je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
- Horčík je dôležitý pre kosti, svaly, srdcový sval, krvné cievy, dýchacie cesty a mnohé enzýmové systémy.
- Organizmus potrebuje stopový prvok zinok okrem iného na imunitnú obranu a hojenie rán.
- Vitamín A je dôležitý pre rastové procesy mnohých buniek, ako aj pre oči, kožu a sliznice.
- Vitamín C podporuje vstrebávanie železa z čreva do krvi, podieľa sa na tvorbe hormónov, vychytáva voľné radikály, pomáha budovať spojivové tkanivo.
- Vitamín E je vitamín na ochranu buniek. Okrem iného chráni bunky pred voľnými radikálmi, zmierňuje zápaly a ovplyvňuje metabolizmus tukov.
- Vitamíny B majú veľmi odlišné úlohy v metabolizme. Niektoré sú dôležité pre nervovú funkciu, iné pre krvotvorbu či hormonálnu rovnováhu.
Sušené slivky obsahujú veľa fruktózy
Sušené slivky obsahujú aj veľa fruktózy, ktorá dodá telu novú energiu, no znamená aj veľa kalórií. Keď sa sušené slivky namočia do vody, sladkosť sa zosilní. Počas sušenia sa z ovocia odstráni všetka voda. Vďaka tomu sú oveľa ľahšie, no zároveň zaisťuje, že 100 gramov sušených sliviek obsahuje približne 38 gramov fruktózy a 240 kalórií. Rovnaké množstvo čerstvých sliviek má necelých 10 gramov fruktózy a 46 kalórií.
Veľká konzumácia sliviek môže viesť k hnačke
Ak v slivkách počas pečenia zostanú kôstky, mandľové chute, ktoré obsahujú, sa prenesú do dužiny a dodajú jej lahodnú marcipánovú nôtu. Ide o látku amygdalín obsiahnutú v semenách, ktorá sa v čreve mení na toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Ale to by bolo nebezpečné len vtedy, ak by boli jadierka popraskané a vnútro jadra by sa konzumovalo surové. Ak nemáte žiadne tráviace problémy a jednoducho radi jete slivky, nemali by ste ich zjesť výrazne viac ako 150 gramov naraz. Väčšie množstvá hrozia hnačkou alebo aspoň bolesťami brucha.
