John Myers
Etylénoxid je v Nemecku v potravinárskom sektore zakázaný od roku 1981. Ak sa objaví napríklad v sezame, už nie je predajný a musí byť stiahnutý z trhu. „Keďže etylénoxid je mutagénny a karcinogénny, rezíduá v potravinách sú nežiaduce,“ píše v aktuálnom vyhlásení Spolkový úrad pre hodnotenie rizík (BfR). EÚ tiež klasifikuje bezfarebný a vysoko horľavý plyn ako karcinogénny a mutagénny a zakazuje ho ako prípravok na ochranu rastlín.
28 stiahnutí produktov so sezamom od konca októbra
Napriek tomu potravinoví inšpektori od konca októbra 2020 našli 28 zvyškov etylénoxidu v sezamových výrobkoch, ako sú chrumkavý chlieb, ľahké jedlá, tahini pasta alebo müsli. V dôsledku toho: dotknuté výrobky sa museli stiahnuť.
Prekročené tisíce limitných hodnôt
Surový sezam z Indie bol obzvlášť nápadný počas náhodných kontrol dovozu potravín koncom leta 2020. V niektorých prípadoch tu namerané množstvo predstavovalo 1,000-násobok zákonnej maximálnej hladiny rezíduí. 22. októbra 2020 preto Európska komisia v Bruseli uložila povinnosť kontrolovať každú druhú várku surového sezamu z Indie, ktorá sa dostane do EÚ. Každá dodávka musí obsahovať aj protokol o skúške z laboratória. To musí potvrdiť, že v sezame nie je žiadny etylénoxid. Ak správa chýba alebo ak európske orgány nájdu pesticíd pri jeho dovoze do EÚ, tovar bude zničený alebo poslaný späť.
Proti salmonele sa pravdepodobne používal etylénoxid
Úrad pre chemické a veterinárne vyšetrovanie v Stuttgarte (CVUA) tiež skúmal sezam na etylénoxid a iné pesticídy – najmä od veľkoobchodníkov a spracovateľského priemyslu. Výsledok: Polovica vzoriek bola kontaminovaná predovšetkým etylénoxidom.
CVUA má podozrenie, že pesticíd by sa mal použiť na boj proti salmonele, ktorá sa predtým nachádzala v sezame. Plyn by sa stále používal napríklad v skladoch v Indii alebo Afrike. Výsledok: črevné baktérie do značnej miery zmizli, ale teraz je v sezame veľa chemikálií.
Väčšia ochrana prostredníctvom ekologických produktov
Hoci bioprodukty boli tiež ovplyvnené súčasným stiahnutím produktov, CVUA stále odporúča ekologicky pestovaný sezam. Tie by obsahovali 100 až 200-krát menej pesticídov ako bežne vyrábané sezamové produkty.
