John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 300 g Bravčová panenka
- 1 Bratwurst v durínskom štýle
- 2 lyžice dijonská horčica
- 6 listy Bazalka
- 2 vetvičky Tymián
- 2 vetvičky Citrónový tymián
- 5 listy Šalvia
- 1 vetvička Rozmarín
- 1 list Petržlen chrumkavý čerstvý
- 5 plátky pancetta
Inštrukcie
- Bylinky otrháme zo stoniek a nakrájame nadrobno.
- Narežeme bok bravčového filé a rozrežeme ho ako roládu tak, aby bravčové filé ležalo na doske v obdĺžnikovom tvare. Filet potrieme horčicou a navrch rozložíme nadrobno nasekané bylinky. Na vrch položíme klobásu a zvinieme bravčovú panenku. Plátky pancetty poukladáme na dosku, mierne sa prekrývajú, na vrch položíme naplnenú bravčovú panenku a zvinieme.
- Mriežku grilu potrieme trochou olivového oleja. Bravčovú panenku najskôr grilujte pri nepriamom teple 200 °C so zatvoreným vekom desať až dvanásť minút. Potom grilujte ďalších päť až osem minút na priamom ohni s otvoreným vekom zo všetkých strán dochrumkava.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 161kcalSacharidy: 1.4gproteín: 20.7gtuk: 8.2g
