John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 3 kus Hlava bravčového filé
- 1 Nakrájaná cibuľa
- Soľ a korenie
- 200 g Bylinkový krémový syr
- Bazalkové listy
- 1,5 lyžice Čírené maslo
- 150 ml Biele víno suché
- 150 ml Hydinový vývar
- Citrónová kôra
- 1 lyžičky Potravinový škrob
Inštrukcie
- Odrežte hlavy bravčovej panenky a vyrežte do nich vrecko. Naplníme lístkami bazalky a asi 1/3 tvarohového krému a prilepíme drevenými špajdľami alebo ihličkami na roládu. Dochutíme soľou a korením a celé opečieme dohneda na 1 lyžici horúceho prepusteného masla. Odstráňte a odložte.
- Pridáme trochu prepusteného masla a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka. Zalejeme vínom a na prudkom ohni zredukujeme na polovicu. Pridajte vývar a opäť trochu zredukujte. Vmiešame zvyšný smotanový syr a privedieme do varu. Podľa potreby omáčku zahustíme trochou škrobu rozpusteného v troche vody. Filety prikryjeme a na miernom ohni varíme domäkka asi 8 minút, mäso môže byť ku koncu zvnútra ešte jemne ružové. Tlaková skúška špachtľou: mäso už nesmie byť kolísavé a mäkké, ale ani nepružne tvrdé. Nakrájajte ďalšie lístky bazalky a vmiešajte do omáčky. Dochutíme citrónovou kôrou a podľa potreby soľou a korením. Dobrú chuť!
- Mali sme k nej jazmínovú ryžu a dusenú brokolicu.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 133kcalSacharidy: 2.8gproteín: 6.4gtuk: 8.5g
