John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Bravčová panenka
- 500 g Mrkva
- 500 g Spaetzle
- 1 Veľké cibule
- 75 g Slanina nakrájaná na kocky
- 150 ml krém
- 200 ml Mäsová polievka
- 250 ml Zeleninový vývar
- 30 g Maslo
- 1 lyžice Múka
- 1 lyžice cukor
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Čírené maslo
Inštrukcie
- Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Bravčové filé dochutíme soľou a korením. Panvicu rozohrejeme na oleji a filé opečieme zo všetkých strán. Vyberieme a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15 minút.
- Vložte slaninu do panvice a vynechajte trochu. Pridáme cibuľu, opražíme a poprášime múkou. Necháme ďalej dusiť a polejeme mäsovým vývarom a smotanou. Priveďte do varu a dochuťte soľou a korením.
- V hrnci necháme rozpustiť maslo. Pridáme mrkvu a trochu sa podusíme. Pridáme cukor a necháme skaramelizovať. Zalejeme zeleninovým vývarom a mrkvu podusíme na al dente.
- Spaetzle orestujeme na prepustenom masle.
- Filet vyberieme z rúry a necháme krátko odležať. Na tanier naaranžujte filé, špajdle, mrkvu a omáčku.
- Namiesto spaetzle sa k nemu hodia aj rezance.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 115kcalSacharidy: 8.5gproteín: 6.9gtuk: 5.9g
