John Myers
Obsah
show
Zloženie
Steak z bravčového krku
- 2 PC Steak z bravčovej krkovičky
- Linka na chlieb, vajcia, strúhanka, múka
- Mastný olej + maslo
Zemiakový šalát al a Uschi
- 6 PC Múčne zemiaky
- 1 PC Varené vajce
- 1 veľkosť Kyslá uhorka
- 1 PC Wienerské párky (bez kože)
- 1 prostredný Čerstvo nakrájaná cibuľa
- 2 disky Slanina (na kocky nakrájaná čierna údená) v závislosti od šírky
- 1 malý Mrkva (varená)
- 1 malý vývar
- 2 dobrá polievková lyžica. Majonéza (domáca)
- Soľ korenie podľa chuti
- Čerstvá alebo mrazená petržlenová vňať
- 1 Lyžička. Horčica
šalát z uhoriek
- 1 celé so škrupinou Uhorkový šalát
- 2 lyžice Kyslá smotana
- 1 Výstrel Ressi ocot (oblasť M.)
- Soľ, korenie + kôpor + cukor
- 0,5 Lyžička. Horčica
- 1 uštipnutie Kmínový prášok
Inštrukcie
prvý
- Parný hrniec na zemiaky (ak je k dispozícii) Umyte zemiaky Mrkvu umyjeme, šupku vložíme k zemiakom do hrnca a naparíme do mäkka. Počas tejto doby pripravím vložky do šalátu. V tomto období má každý po ruke uvarené vajíčka na Veľkú noc.
- Uhorku nakrájame na malé kocky, vajíčko tiež a všetko dáme do vysokej misy. Z klobásy odstráňte kožu a nakrájajte na malé kúsky. Slaninu a cibuľku nakrájame na malé kocky, slaninu najskôr necháme vonku na panvici, mala by dostať svetlú farbu, potom môžeme pridať nadrobno nakrájanú cibuľku. Medzitým by mali byť zemiaky mäkké, pomocou špajle zemiaky a mrkvu ošúpeme.
- Zemiaky sa môžu trochu zapariť, teraz ohrievam vodu v kanvici a používam ju na varenie zeleninovej pasty. Zemiaky nakrájam na tenké plátky k ostatným surovinám, zemiaky vždy povarím trochou vývaru (vývar sa tak môže vsiaknuť do zemiaku) Ale nie príliš, pridá sa majonéza. Keď sú všetky suroviny spolu, všetko opatrne premiešam.
- Majonéza ide veľmi rýchlo, ak máte po ruke tyčový mixér, vysoká nádoba nie je od veci. Majonéza rýchlo urobená 1 celé vajce, 1 polievková lyžica horčice, soľ, olej na varenie neutrálny cca. 150-200 mil. Vložte tyčový mixér do nádoby, rozmixujte na najvyššom stupni, potom potiahnite a majonéza je hotová. Dve polievkové lyžice. pod ťahom je šalát hotový, teraz môže ťahať a potom okorením.
- Panvicu dáme na sporák, zohrejeme, strúhanka je na mieste, okoreníme krkovičku, zamiešame múku (instantnú), zamiešame vajíčko a potom strúhanku. Olej + maslo alebo prepustené maslo je horúce, teraz ho z času na čas vložte, aby sa masť dostala všade. Teraz rýchlo nakrájajte uhorku najemno, ochuťte soľou, korením, cukrom a trochou rasce. Kyslú smotanu, ocot zmiešame s kôprom a máme hotovo. Možno kvapka oleja s ním.
- Čerstvé bylinky môže pridať každý, kto ich chce.
