Bravčová polievka

Ázijská polievka s bravčovým mäsom, bielou kapustou a pásikmi omelety.

Servírovacie 4

Zloženie

Na polievku:

• 4 strúčiky cesnaku
• 100 gramov cibule
• 150 g bieleho kapustového listu
• 2 zelené cibule
• 3 polievkový rastlinný olej
• 250 g bravčového rezeň
• 90 ml rybacej omáčky, ázijská (hotový výrobok)
• korenie
• Soľ

Na omeletu:

• 4 vajcia
• Soľ
• korenie
• 2 polievkový rastlinný olej

Príprava

1. Cesnak a cibuľu ošúpeme a oboje nakrájame nadrobno. Kapustné listy umyjeme, dobre scedíme a vykrojíme hrubé stredové rebro. Listy nakrájajte na jemné pásiky. Jarné cibuľky očistíme a nakrájame na kúsky dlhé asi 2 cm.
2. Vo woku alebo panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a opražíme cesnak do zlatista. Vyberte a odložte. Do panvice dáme zvyšný olej a krátko orestujeme cibuľu.
3. Rezeň nakrájajte na tenké prúžky dlhé asi 5 cm. Vo veľkom hrnci priveďte do varu 1 liter vody. Pridáme bravčové mäso, privedieme do varu, znížime plameň a dusíme asi 20 minút, kým mäso nezmäkne. Pridajte cibuľu, kapustu, jarnú cibuľku, rybiu omáčku, korenie a podľa potreby soľ a dusíme ďalších 15 minút.
4. Medzitým si v miske dobre vyšľaháme vajíčka a dochutíme soľou a korením. V potiahnutej panvici zohrejte olej. Nalejte vajcia a opečte z oboch strán. Omeletu necháme mierne vychladnúť a nakrájame na pásiky 2.5 x 5 cm.
5. Na tanier polievku rozložte pásiky omelety, posypte cesnakom a podávajte.
6. Objavte viac chutných polievok, ako je náš ramen z kráľovskej krevety a ďalšie ázijské recepty, recepty na bravčové mäso a skvelé bok choy jedlá.