Zemiakové placky s kyslou kapustou s jogurtom a uhorkovým šalátom

• Kyslú kapustu dáme do cedníka a necháme odkvapkať. Zemiaky ošúpeme, posypeme, posolíme a tiež necháme v sitku odkvapkať, lebo cez soľ sa uvoľňuje veľa vody.
• Teraz ošúpeme a nastrúhame cibuľu, všetko dáme do misy, pridáme vajce, podľa potreby dosolíme, pomelieme trochu korenia a všetko dobre premiešame.
• Zohrejte jednu alebo dve panvice, zohrejte trochu kokosového oleja - tu som vzal dve panvice a naplnil ich veľkými nárazníkmi. Pri otáčaní palaciniek to začína byť vzrušujúce, pretože palacinku treba nasunúť na tanier, otočiť panvicu na tanier a otočiť, pozor, môže byť horúca - alebo zmes po lyžičkách dávať do panvíc a piecť. Pridala som aj rascu, bola to chutná varianta, ale môžete ju aj vynechať.

Jogurt - uhorka - šalát

• Uhorku ošúpeme a nakrájame do misky, buď na strúhadle, alebo ručne na tenké plátky. Pridáme koreniny, dobre premiešame a nakoniec vmiešame jogurt, necháme celé vylúhovať. Na servírovanie, ak máte, použite na ozdobenie sadenice reďkovky.