Zemiakové a cuketové placky

Cuketu umyjeme, odrežeme konce, ošúpeme a umyjeme zemiaky a oboje nastrúhame najemno do 2 misiek, teda oddelene od seba. Do každého pridajte lyžicu soľanky * a nechajte lúhovať asi 15 minút.

Postupne oboje pevne vyžmýkame a oboje spolu dáme do misy. Cibuľu buď nakrájajte alebo nastrúhajte najemno, pridajte vajce a múku a dobre premiešajte. Tu som už soľ nemala, to nebolo potrebné, každý sa môže rozhodnúť podľa chuti.

V miske so zemiakovou šťavou opatrne zlejeme zvrchu vodu, aby sme sa dostali ku škrobu, ktorý sa usadil na dne, pridáme k zemiakovo-cuketovo-vaječnej zmesi, čerstvo mleté ​​korenie, pridáme cesnak a všetko zamiešame do cesto . (Na takéto recepty rada používam granule, nakoľko by sa čerstvý cesnak mohol pri pečení spáliť a zhorknúť) Hotové cesto necháme cca 10 minút odpočívať.

Rozohrejte panvicu s kokosovým olejom alebo iným olejom a 2 lyžicami vložte cesto do panvice, cesto trochu pritlačte, aby sa zalialo, aby sa nálevy lepšie prepiekli. Okraje mierne pritlačte dovnútra, aby tvar zostal rovnaký a nerozpadol sa. Teraz pečieme palacinky z oboch strán a potom poukladáme na taniere - dobrú chuť

Prílohy: buď so šalátom alebo tzaziki alebo jablkovou omáčkou alebo len posypať cukrom, ako má každý rád

Táto hmota vytvorila 7 stredne veľkých pufrov

* Solanku si vyrábam sám z hrudiek himalájskej soli. Toto, asi 3-4 hrudky soli, vložte do pohára s výklopným uzáverom alebo podobne, zalejte prefiltrovanou vodou a nechajte cez noc odstáť, čím vznikne 26% soľná podrážka. Keď sa kvapalina spotrebuje, doplňte ju vodou alebo ak sú hrudky soli rozpustené, doplňte ich. Tiež vypijem každý deň pohár slanej vody plus 250 ml pohár neperlivej vody a do vody vmiešam 2 polievkové lyžice slanej vody a užívam si. Pri kúpe hrudky soli by ste sa mali uistiť, že má vysokú kvalitu.