John Myers
Či už na Štedrý večer alebo cez leto ako príloha na gril párty. Či už klasický biely s majonézou alebo svetlý s olejom: zemiakový šalát sa vždy hodí. Tu vám ukážeme 12 dokonalých zemiakov na zemiakový šalát.
Zemiaky na zemiakový šalát
Dokonalý zemiakový šalát má úspech iba s odrodou, ktorá je vosková (nazývaná aj „mastná“). Obsahujú menej škrobu, a preto sa dajú krájať bez toho, aby sa rozpadli, vďaka čomu sú ideálne do obľúbeného šalátu. Túto vlastnosť majú mnohé plemená a pôvodné zemiaky.
Môžete tiež použiť prevažne voskovité zemiaky. Keďže sa tieto po uvarení mierne rozpadajú, sú ideálne na krémovú verziu, v ktorej ich aj tak zmiešate s majonézou.
Múčne odrody sa naopak neodporúčajú. Po uvarení sa rozpadnú, takže váš zemiakový šalát bude nakoniec kašovitý.
Tip: Zemiaky si uvarte deň vopred a ošúpte ich až tesne pred spracovaním. Ak ho necháte cez noc, konzistencia bude ešte pevnejšia.
Tieto odrody skončia v šalátovej miske:
Aj keď v supermarkete nenájdete požadovaný kmeň, môžete jednoducho prejsť na porovnateľný kmeň, pretože väčšina je dostupná v obchodoch celoročne. Pre svoj zemiakový šalát si môžete vybrať z nasledujúcich odrôd:
- linda
- Selma
- ditta
- vynikajúce
- Golda Marie
- na potkana
- sieglinde
- Bella prima
- Späť a gril
- Bambergské croissanty
- Nicola
Tip: Odroda Linda nie je veľmi populárna pre nič za nič. Ich výrazná chuť robí drahé dresingy nadbytočnými. Vďaka aróme sa môžete obmedziť len na pár ingrediencií.
„Modrý zemiak“ na zemiakový šalát
„Modrý zemiak“ poskytuje rozmanitosť a prichádza k nám ako prvotný zemiak z Južnej Ameriky. Hneď vidíte, odkiaľ pochádza jej meno. Ich fialová dužina urobí z vášho šalátu vrchol bufetu – chuťovo aj vzhľadom.
