John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 2 Zemiaky, veľké a varené
- 1 Vajíčko od Hermiony
- 1 Múka alebo kukuričný škrob
- 4 lyžice parmezán
- Paprika a soľ
- 2 hrsť mrazené huby z minulého leta - kozie pysky, hríby červenonohé, gaštany
- 4 Cuketa, malá a čerstvá zo záhrady
- 1 Červená cibuľa
- 2 lyžice Čírené maslo
- 2 lyžice Šafranový olej
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Rovnako tak jedna z cukety.
- Pridáme múku, vajíčko, korenie, soľ a dve polievkové lyžice parmezánu a vypracujeme hladké cesto, ktoré sa dá vyvaľkať. Nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na použitie.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, zvyšnú cuketu nahrubo nastrúhame.
- Na panvici rozohrejeme lyžicu svetlicového oleja a opražíme na ňom mrazené huby – len ich vopred nerozmrazujeme – s polovicou kociek cibule. Varte za stáleho miešania. Dochutíme soľou a korením, potom odstavíme.
- Druhú lyžicu oleja rozohrejeme a opražíme nastrúhanú cuketu s druhou polovicou cibule a za stáleho miešania tiež povaríme.
- Zemiakové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Teraz najskôr šampiňóny, potom dve polievkové lyžice parmezánu a navrch cuketu.
- Z dlhšej strany zrolujeme a nakrájame cca. 1 cm hrubé plátky.
- Na panvici rozohrejeme prepustené maslo a naplnené plátky zemiakov opečieme z oboch strán dozlatista.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 882kcalproteín: 0.1gtuk: 99.8g
