John Myers
Obsah
show
Zloženie
Pečeňové halušky
- 100 g Kuracie pečene
- 100 g Starý biely chlieb
- 75 ml Mlieko vlažné
- 1 kus Cibuľa malá
- 1 kus Vajcia
- 1 polievková lyžica (úroveň) Sušená majoránka
- 1 polievková lyžica (úroveň) Citrónová kôra
- Soľ a korenie
Polievka - bez obrázkov
- 0,5 kus Čerstvo uvarený karfiol
- 20 g Maslo
- 1 lyžice Múka
- 1 lyžice Zeleninový vývar *
- 100 ml krém
- Soľ a korenie
....tiež
- 3 lyžice Drobečková navigácie
- Prepustené maslo na vyprážanie
- Zelená z dvoch jarných cibuľiek
Inštrukcie
Pečeňové halušky
- Kuraciu pečeň - zvyšok z výroby pečeňovej klobásy * - nasekáme na veľmi malé kúsky. Biely chlieb nakrájame na kocky a zalejeme vlažným mliekom. Necháme odpočívať, kým chlieb nezvlhne.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi malé kocky. Zmiešajte chlieb s pečeňou, vajcom, cibuľou nakrájanou na kocky a korením a nakoniec pridajte citrónovú kôru. Dochutíme soľou a korením.
- Vodu privedieme do varu, mierne osolíme a vlhkými rukami formujeme malé halušky veľké asi ako mirabelka. Namočte do vriacej vody a nechajte variť asi 10-15 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
Karfiolová polievka - bez fotiek
- Polovicu karfiolu nakrájame na ružičky a uvaríme v mierne osolenej vode, kým sa neuvarí. Karfiol pretlačíme tak, aby bolo stále vidieť jednotlivé kúsky karfiolu.
- Z masla a múky urobte zápražku a ňou zahustite polievku. Dochutíme obilným zeleninovým vývarom, soľou a korením a dochutíme smotanou.
Cieľ
- Pečeňové halušky vyvaľkáme v strúhanke a opražíme na horúcom prepustenom masle do zlatista.
- Polievku nalejeme na predhriate taniere, navrch poukladáme niekoľko halušiek a ozdobíme zelenou cibuľkou nakrájanou na jemné kolieska.
- * Odkazy na klobásu: Klobása z hydinovej pečene s vlašskými orechmi a zmesami korenia: Zrnitý zeleninový vývar znovu naložený - ľahko si ho pripravíte
Výživa
porcia: 100gKalórie: 328kcalSacharidy: 25.9gproteín: 9.9gtuk: 20.6g
