Pripravte si hranolky na panvici: Najlepšie tipy a triky

Ak nemáte fritézu, môžete si hranolky pripraviť aj na panvici. Ponúkame vám niekoľko užitočných tipov.

Vyprážanie hranolčekov na panvici – na to by ste si mali dať pozor

Či už domáce alebo kupované hranolky – na panvici môžete pripraviť oba varianty.

• Zohrejte panvicu na vysokú. V závislosti od hrúbky panvice to môže trvať až 10 minút.
• Používajte olej alebo tuk, ktorý je vhodný pre vysoké teploty. Ideálny je palmín alebo bikiny, ale aj slnečnicový či repkový olej.
• Použite dostatočné množstvo oleja. Spodok panvice by mal byť aspoň úplne pokrytý olejom. Čím viac oleja, tým viac sa priblížite k efektu fritézy.
• Smažte hranolky v malých dávkach. Nemôžete pripraviť všetky hranolky priamo ako vo fritéze. Naložte do panvice toľko, aby sa hranolky navzájom nedotýkali.
• Odstráňte hranolky a uložte ich do rúry na 50 stupňov, kým opečiete zvyšné hranolky.

Panvica: Tipy na domáce zemiakové lokše

Výroba hranolčekov sami je nekomplikovaná a chutná, ak budete postupovať podľa niekoľkých tipov.

• Keď hranolky nakrájate, osušte ich kuchynskou utierkou. Na zemiakoch na vyprážanie by malo byť čo najmenej vlhkosti.
• Ak máte veľa času na prípravu, vložte nakrájané hranolky do studeného vodného kúpeľa. Tým sa odstráni škrob a konečný produkt bude chrumkavejší.
• Môžete tiež zmraziť hranolky pre rýchlejšiu prípravu na ďalší deň. Hranolky krátko opečte na panvici, kým sa trochu nezafarbia, nechajte ich úplne vychladnúť a zmrazte.