John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 400 g Mäso z tekvice Hokkaido
- 2 šalotka
- 1 Zázvor, veľkosť vlašského orecha
- 1 Olivový olej
- 400 ml Zeleninový vývar
- 200 ml pomarančový džús
- Soľ
- Čierne korenie z mlyna
- 1 Bio pomaranč
- 2 plátky Čierny chlieb
- Maslo
- Škorica
- 100 ml Syr Creme fraiche
- Hrubá zmes papriky
Inštrukcie
- Dužinu tekvice nakrájame na 1 cm kocky. Ošúpeme a najemno nakrájame šalotku a zázvor. Pomarančovú kôru rozotrite na jemnom strúhadle, potom ošúpte pomaranč tak, aby boli bielka úplne preč, potom filety a filety nakrájajte na malé kúsky.
- Zahrejte poriadnu kvapku olivového oleja a šalotku a zázvor na ňom poduste, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte kocky tekvice a kúsky pomaranča a krátko ich orestujte. Zalejeme horúcim zeleninovým vývarom a pomarančovou šťavou a dusíme na miernom ohni, kým tekvica nezmäkne.
- Chlieb medzitým zbavíme kôrky a nakrájame na kocky, potom opečieme na masle zo všetkých strán (pozor !!!! ak sa čierny chlieb opeká na krutóny, tak je čas, keď sa rýchlo pripália) a so škoricou a štipka soli Okoreniť. Odmastite na krep.
- Teraz polievku rozmixujte na jemno, trochu ju zohrejte a dochuťte soľou a korením, vmiešajte crème fraîche a potom pridajte filé a polovicu nastrúhanej pomarančovej kôry a nechajte trochu podusiť.
- Hotovú polievku dáme do polievkového pohára, posypeme trochou hrubej paprikovej zmesi a pomarančovej kôry a podávame so škoricovými krutónmi ..... dobrú chuť.....
- Základný recept na môj "zrnitý zeleninový vývar"
- Ďakujem "Greeneye1812" za peknú fotku varenia a za milý komentár k nej. .... ĎAKUJEM, teším sa, keď moje polievky majú dobrý ohlas.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 67kcalSacharidy: 5.8gproteín: 1gtuk: 4.4g
