John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 500 g Zemiaky
- 250 g Hakkaido tekvica
- 1 Cibuľa
- 3 lyžice Tekvicové semiačka
- 50 g Bravčový údený bôčik
- 1 lyžičky Instantný zeleninový vývar
- 3 lyžice Jablčného octu
- 1 lyžice Tekvicový olej
- Soľ, korenie, agávový sirup
- 2 Morčací rezeň
- 1 lyžice krupica
- Nasekaná petržlenová vňať
Inštrukcie
- Zemiaky varte 20 minút. Medzitým tekvicu zbavíme jadierok (asi zo štvrtiny malej tekvice), nakrájame na pásiky a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Tekvicové semienka opražíme na panvici bez tuku, odložíme bokom. Bravčový bôčik nakrájame na jemné kocky a opečieme. Odstráňte oškvarky, polovicu vytečeného tuku nalejte do pohára.
- Na druhej polovici tuku opečieme plátky tekvice. Zemiaky necháme krátko vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na plátky. Pridajte tekvicu. Do panvice dáme zvyšok tuku, opražíme cibuľu dosklovita, zosklovatíme cca. 100 ml vody a octu, pridáme trochu sirupu, zeleninový prášok, soľ a korenie, povaríme asi 2 minúty. Vmiešame olej a ešte horúce vmiešame do zemiakov. Nechajte odpočívať.
- Počas oddychu morčací rezeň osolíme, okoreníme a posypeme trochou krupice (vytvorí jemnú kôrku) a opečieme na prepustenom masle. Oškvarky, tekvicové semienka a petržlenovú vňať vmiešame do šalátu a okoreníme podľa chuti. Musí sa jesť vlažné.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 123kcalSacharidy: 11.5gproteín: 4.4gtuk: 6.4g
