John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 4 Prepelica
- 5 Francúzske fazule
- 0,5 lyžičky Pažítkové rolky
- 1 Pumpernickaler
- 1 lyžičky Chilli papričky
- Olej
- Soľ korenie
Inštrukcie
Pošírované prepeličie vajce:
- Pre pošírované prepeličie vajce vyložte malú misku potravinovou fóliou. Potrieme potravinovú fóliu olejom a zľahka posypeme soľou a korením.
- Opatrne otvorte prepeličie vajíčko a zasuňte ho do pripravenej potravinovej fólie. Potravinovú fóliu zalepte mäsiarskym špagátom, aby ste vytvorili malé vrecko. Alobalové vrecúško varte vo vriacej vode asi 2 minúty.
- Pumpernickaler potrieme horčicou a navrch položíme stratené prepeličie vajíčko.
Pečené prepeličie vajíčko:
- Malú misku potrieme olejom, pridáme trochu pažítky, opatrne otvoríme dve prepeličie vajíčka a vložíme ich do misky. Posypeme zvyšnou pažítkou, dochutíme soľou a korením.
- Dáme stuhnúť do predhriatej rúry na 150 °C na cca 8 minút.
Vyprážané prepeličie vajíčko:
- Fazuľu očistíme a rovnomerne nakrájame. Fazuľu blanšírujte v jemne osolenej vode a ihneď ju ponorte do ľadovej vody.
- Na panvici zohrejte olej, opatrne otvorte prepeličie vajce, vsuňte do panvice, jemne osoľte a opečte.
- Fazuľu poukladajte rovnobežne a navrch položte vyprážané vajíčko.
