John Myers
Ikonická quebecká kuchyňa: Slávne jedlá
Quebecká kuchyňa je známa svojimi výdatnými a pikantnými jedlami, ktoré predstavujú jedinečnú kultúrnu identitu provincie. Od ikonickej poutine až po sladký cukrový koláč, quebecká kuchyňa je odrazom rozmanitého kultúrneho dedičstva regiónu. Či už ste gurmán alebo jednoducho chcete preskúmať miestnu kuchyňu, Quebec má čo ponúknuť každému.
Poutine: Quebec's Signature Dish
Poutine je typickým jedlom Quebecu a musí ho vyskúšať každý, kto navštívi provinciu. Toto lahodné komfortné jedlo pozostáva z chrumkavých hranolčekov s omáčkou a tvarohom. Zatiaľ čo pôvod poutine je trochu sporný, všeobecne sa verí, že pochádza z vidieckeho Quebecu v 1950. rokoch . storočia. Dnes sa poutine nachádza v reštauráciách po celej provincii a vychutnáva si ho ako občerstvenie alebo plné jedlo.
Tourtière: Výdatný mäsový koláč
Tourtière je tradičný mäsový koláč, ktorý je obľúbený v celom Quebecu, najmä počas prázdnin. Toto výdatné jedlo sa zvyčajne pripravuje z mletého bravčového, hovädzieho alebo teľacieho mäsa a často je ochutené korením, ako je škorica a klinček. Tourtière sa tradične podáva s kečupom alebo brusnicovou omáčkou a je základom zimnej kuchyne v Quebecu.
Javorový sirup: Vynikajúce korenie
Javorový sirup je v Quebecu obľúbeným korením a často sa používa na osladenie jedál, ako sú palacinky a francúzske toasty. Quebec vyrába viac ako 70 % svetového javorového sirupu a cukrárne v provincii ponúkajú návštevníkom možnosť vidieť, ako sa javorový sirup vyrába, a ochutnať rôzne pochúťky na báze javora. Javorový sirup je základnou zložkou mnohých quebeckých jedál a je zdrojom hrdosti provincie.
Údené mäso: Montrealská klasika
Údené mäso je klasické montrealské jedlo, ktoré si užívajú miestni aj turisti. Toto jemné a voňavé mäso sa zvyčajne vyrába z hovädzej hrude, ktorá bola ošetrená zmesou korenia, údená a potom dusená. Údené mäso sa často podáva na ražnom chlebe s horčicou a kyslou uhorkou na boku a je základom židovskej komunity v Montreale.
Bagely: Obľúbené v štýle New Yorku
Zatiaľ čo bagely môžu byť častejšie spojené s mestom New York, Montreal má svoj vlastný jedinečný pohľad na toto klasické jedlo. Bagely v štýle Montreal sú menšie a hustejšie ako ich náprotivky v New Yorku a zvyčajne sa varia v medovej vode a potom sa pečú v peci na drevo. Tieto chutné bagely nájdete v pekárňach po celom meste a často sa podávajú so smotanovým syrom a lokšami.
Cukrový koláč: Sladká quebecká špecialita
Cukrový koláč je klasický quebecký dezert, ktorý sa vyrába s náplňou z hnedého cukru, smotany a múky. Tento sladký a dekadentný koláč sa často podáva na sviatočných stretnutiach a je symbolom kulinárskeho dedičstva Quebecu. Aj keď je cukrový koláč relatívne jednoduchý na prípravu, je to lahodná pochúťka, ktorá určite uspokojí každého maškrtníka.
Steak v štýle Montreal: Potešenie milovníkov mäsa
Steak v Montreale je potešením pre milovníkov mäsa a každý, kto navštívi toto mesto, ho musí ochutnať. Tento steak je zvyčajne ochutený zmesou korenia, ktorá zahŕňa cesnak, cibuľu a čierne korenie, a často sa podáva s hranolkami alebo pečenými zemiakmi. Zatiaľ čo steak v montrealskom štýle nájdete v reštauráciách po celom meste, je obzvlášť populárny v slávnych steakových domoch v Montreale.
Cipaille: Viacvrstvový mäsový koláč
Cipaille, tiež známy ako cipâte, je viacvrstvový mäsový koláč, ktorý je základom kuchyne Quebecu. Tento pikantný koláč sa zvyčajne vyrába z rôznych druhov mäsa vrátane bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa, ako aj zeleniny, ako sú zemiaky a mrkva. Cipaille sa tradične podáva ako hlavný chod a je to výdatné a uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na chladné zimné noci.
Hot Dog v montrealskom štýle: Občerstvenie, ktoré musíte vyskúšať
Hotdogy v montrealskom štýle sú jedinečným spôsobom tohto klasického občerstvenia a musia ho vyskúšať každý, kto navštívi mesto. Tieto párky v rožku sa zvyčajne vyrábajú z hovädzieho alebo bravčového mäsa a dodávajú sa s rôznymi koreninami vrátane horčice, pochutín a kyslej kapusty. Čo však odlišuje párky v montrealskom štýle, je použitie sladšej, hustejšej žemle, ktorá sa pred podávaním pripraví na pare. Či už ste milovník hotdogov alebo jednoducho chcete vyskúšať niečo nové, hot dogy v Montreale sú lahodným a ikonickým quebecským občerstvením.
