John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 1000 ml Šťava z dule
- 80 g Zázvor
- 700 ml Biele víno suché
- 1000 g Konzervačný cukor 2:1
- 1 Citrónová šťava
Inštrukcie
- Výrobu dulovej šťavy nájdete v nasledujúcom odkaze: Dulové cukrovinky, nazývané aj "dulový chlieb" - Využitie dužiny je popísané v rovnakom odkaze.
- Zázvor umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké plátky, vložíme do uzatvárateľnej nádoby, zalejeme vínom a necháme 1 - 2 dni lúhovať - v chladničke.
- 3,500 ml vína a zázvorového vývaru prelejte cez sitko a zachyťte. Zvyšné víno a zázvor vložíme späť do chladničky, dobre uzavreté (možno ďalej používať alebo z neho urobiť zázvorový džem, viď odkaz: Zázvorový džem "Ginger Jam").
- Do väčšieho kastróla dáme 500 ml vína, citrónovú šťavu, dulovú šťavu a konzervačný cukor a podľa návodu na obale necháme dusiť cca. 4 minúty. Z času na čas premiešajte. Po 4 min. Nalejte 1 polievkovú lyžicu zmesi na tanierik a vyskúšajte, či géluje. Ak zostane tekutý, nechajte ho ešte pár minút podusiť. Celkovo by to nemalo presiahnuť 8 minút.
- Potom všetko ešte horúce až po okraj ihneď naplňte do zaváracích pohárov (vypláchnutých vriacou vodou a tým sa stanú sterilnými) a uzatvorte.
- Vyššie uvedené množstvo ingrediencií viedlo k 3 normálnym a 1 menšej nádobe so skrutkovacím uzáverom.
