Madeline Adams
Červená riasa s názvom Lithothamnium calcareum obsahuje obzvlášť veľké množstvo biologicky dostupného vápnika, a preto je veľmi vhodná ako prírodný doplnok vápnika. Okrem toho červené riasy obsahujú mnoho ďalších minerálov a konkurujú tak morským koralom Sango. Tu sa dozviete, ako sa tieto dva prírodné zdroje vápnika líšia a čo je potrebné zvážiť pri ich užívaní.
Červené riasy s množstvom vápnika
Lithothamnium calcareum (tiež nazývaná Phymatolithon calcareum) je červená riasa, známa aj ako „vápenatá riasa“, „červená vápenná riasa“ alebo „vápenatá riasa“. Patrí do čeľade morských rias a dlho si ju mýlili s koralom pre svoju červenofialovú farbu.
Červená riasa L. calcareum je považovaná za kvalitný prírodný zdroj vápnika, pretože okrem minerálov ako horčík, železo, zinok a jód akumuluje veľké množstvo vápnika z mora. Červené riasy sa preto používajú ako doplnky stravy (predstavujú tiež dobrú alternatívu k morskému koralu Sango) alebo sa pridávajú do rastlinného mlieka (napr. sójové, ovsené alebo ryžové nápoje), aby sa v nich zvýšil obsah vápnika tak, aby zvyčajne dosahoval 120 mg vápnika na 100 g je rovnaké ako v kravskom mlieku.
Podľa rozhodnutia Európskeho súdneho dvora z apríla 2021 sa však organické rastlinné nápoje už nesmeli obohacovať L. calcareum, pretože červené riasy neboli dostupné v bio kvalite. To sa však teraz opäť zmenilo, ako nás na požiadanie (od 2. júna 2022) informoval výrobca vysokokvalitných rastlinných nápojov Natumi. Pretože teraz existujú certifikované organické verzie tejto riasy, organické rastlinné nápoje obohatené vápnikom budú čoskoro opäť dostupné, alebo v niektorých prípadoch už.
Zber a spracovanie červených rias
L. calcareum rastie 20 až 50 metrov hlboko na pobreží Atlantiku a Stredozemného mora. Keď riasa odumrie, klesne na dno mora a tam sa usadí v priekopách, odkiaľ sa potom do troch mesiacov zbiera alebo odsaje pomocou špeciálnych zariadení.
Takáto úroda šetrná k životnému prostrediu je potrebná, pretože červené riasy sa vyznačujú obzvlášť pomalým rastom – narastú len niekoľko centimetrov za rok. Po zbere sa červená morská riasa jemne suší, drví a nakoniec sa melie na prášok.
Funkcie vápnika
Vápnik je veľmi dôležitý minerál, preto by ste mali vždy dbať na jeho dobrý a dostatočný prísun. V ľudskom organizme má vápnik napr.
- Tvorba a sekrécia hormónov a enzýmov
- Stavba kostí a zubov
- funkciu svalov a nervov
- Regulácia acidobázickej rovnováhy
Identifikujte a opravte nedostatok vápnika
Nedostatok vápnika môže mať rôzne príčiny a prejavuje sa príznakmi ako suchá pokožka, problémy s krvným obehom, lámavosť nechtov, vypadávanie vlasov, poruchy spánku atď. – príznaky, ktoré môžu mať aj mnohé iné príčiny. Preto nie je ľahké identifikovať nedostatok vápnika.
Ak sa ukáže, že potrebujete optimalizovať prísun vápnika, môžete to urobiť prostredníctvom stravy (tu nájdete najlepšie rastlinné zdroje vápnika) alebo môžete užívať aj doplnok stravy s vápnikom. K prírodným doplnkom stravy bohatým na vápnik patrí okrem L. calcareum aj morský koral Sango.
Červené riasy L. calcareum a Sango morský koral – rozdiel
Morský koral Sango je vynikajúcim zdrojom vápnika. Všetko o jeho účinkoch a vlastnostiach sa dočítate pod predchádzajúcim odkazom. Keďže morský koral Sango sa získava v Japonsku, mnohým ľuďom nie je príjemné ho užívať kvôli možnej rádioaktívnej kontaminácii (Fukušima) (hoci prinajmenšom produkty Sango účinnej povahy sú pravidelne kontrolované analýzami rádioaktivity a zodpovedajúcu kontamináciu nebolo možné nikdy určiť) .
Alternatívou k morskému koralu Sango z hľadiska zásobovania vápnikom je červená riasa Lithothamnium calcareum. Vápnik a horčík nie sú v takom pomere ako v morskom korále Sango – tam je pomer asi 2:1 (Ca:Mg) a v červených riasach asi 5:1. Ak však potrebujete horčík aj vápnik, môžete pomer zlepšiť doplnením horčíka.
Napríklad, ak užívate červené riasy v dávke 2.4 g denne, mohli by ste prijať aj minimálne 120 mg horčíka, aby ste dosiahli optimálny pomer 2:1.
Výhodou samostatného užívania je, že v prípade potreby si môžete dať aj viac horčíka, čo nie je prípad Sango Sea Coral, pretože inak by ste konzumovali príliš veľa vápnika. Ďalšou výhodou je, že si môžete individuálne vybrať prípravok horčíka, ktorý vám vyhovuje (napr. citrát horečnatý, malát, orotát a pod.), takže nie ste odkázaní na uhličitan horečnatý v Sangu.
Ak potrebujete vápnik len preto, že vaša strava má nízky obsah vápnika, ale zároveň poskytuje dostatok horčíka (čo je často prípad rastlinnej stravy), potom sú pre vás prípravky na báze vápnikových rias ako stvorené.
Vysoká biologická dostupnosť vápnika
Ak výživový doplnok alebo potravina obsahuje obzvlášť vysoké množstvo minerálu, neznamená to, že toto veľké množstvo môže byť skutočne absorbované v čreve a telo ho môže využiť. V tejto súvislosti sa hovorí o biologickej dostupnosti. To vám povie, koľko látky telo absorbuje a koľko sa z nej jednoducho vylúči (močom alebo stolicou). Vápnik sa primárne vstrebáva cez tenké črevo.
Z čreva sa minerál dostáva do krvi, odkiaľ sa distribuuje do celého tela. Asi 99% vápnika je uložených v kostiach a zuboch. Nadbytočný vápnik sa vylučuje močom.
V červenej riase L. calcareum je 80 % vápnika prítomných ako uhličitan vápenatý. Uhličitan vápenatý je vápnik, ktorý je viazaný na soľ kyseliny uhličitej (uhličitan). Vápnik je telom absorbovaný v pomerne vysokých množstvách vo forme uhličitanu vápenatého. Dôležitý je však zdroj uhličitanu vápenatého (12). Pretože uhličitan vápenatý z prírodných zdrojov (ako je Lithothamnium calcareum alebo morský koral Sango) má v štúdiách vyššiu biologickú dostupnosť ako umelý uhličitan vápenatý.
Červené riasy dosahovali lepšie výsledky v porovnaní s inými prírodnými zdrojmi uhličitanu vápenatého: kým biologická dostupnosť uhličitanu vápenatého z minerálov bola okolo 70 % a uhličitanu vápenatého z lastúr ustríc bola 27 %, uhličitan vápenatý z vápenatých rias mal biologickú dostupnosť. približne 87 %.
Viac jódu v červených riasach ako v morskom korále Sango
Rovnako ako ostatné morské riasy, aj červené riasy bohaté na vápnik sú veľmi dobrým zdrojom jódu. V porovnaní s riasami ako hijiki, arame a chaluha, ktoré môžu obsahovať extrémne vysoké hladiny jódu, je obsah jódu v Lithothamnium calcareum takmer správny. 1 g L. calcareum obsahuje okolo 34 µg jódu – denná potreba je 200 µg. Za predpokladu dávky 2.4 g L. calcareum denne by ste prijali 85 µg jódu – dokonalá dávka na optimalizáciu zásobovania jódom. Keďže sa však obsah minerálov v riasach môže značne líšiť, mali by ste si vyberať len prípravky Calcareum, kde sa obsah jódu pravidelne meria a vykazuje.
Jód je nevyhnutný stopový prvok, ktorý potrebuje najmä štítna žľaza na plnenie svojich úloh. Štítna žľaza potrebuje jód na produkciu hormónov. Jód sa používa aj na energetický metabolizmus, nervový systém a pokožku.
Denná potreba jódu by sa však nemala prekračovať, pretože príliš veľa jódu môže (rovnako ako nedostatok jódu) viesť k hypotyreóze. Najmä ľudia s Hashimotovou tyreoiditídou by nemali prijímať príliš veľa jódu, pretože by to mohlo ochorenie urýchliť. Ak máte problémy so štítnou žľazou, mali by ste si dať Sango morský koral kvôli potenciálne vysokému obsahu jódu v L. calcareum – obsahuje iba 7 µg jódu na gram (aspoň produkty účinného charakteru ). Červené morské riasy, na druhej strane, fungujú dobre pre ľudí, ktorí potrebujú trochu jódu navyše.
Červená riasa je dobrou alternatívou k morskému koralu Sango
Stručne povedané, červená riasa L. calcareum je dobrou alternatívou k morskému koralu Sango. Ide o kvalitný prírodný zdroj vápnika, ktorý rovnako ako morský koral Sango poskytuje množstvo ďalších minerálov. Na rozdiel od morského koralu Sango L. calcareum dokonca obsahuje tieto minerály v relevantných množstvách – pre korál Sango to platí len pre vápnik a horčík. Okrem toho sa vápenaté riasy vyznačujú vysokou biologickou dostupnosťou. Pri užívaní si treba dávať pozor na obsah jódu a (v prípade potreby) na dodatočný prísun horčíka.
Znečistenie ťažkými kovmi v červenej riase L. calcareum
Červené riasy však neuchovávajú len pre človeka cenné minerály, ale aj ťažké kovy. Sú teda produkty Lithothamnium calcareum potenciálne škodlivé? Štúdie sa bližšie pozreli na zaťaženie ťažkými kovmi L. calcareum z Írska, Talianska a Brazílie.
Pre kadmium, arzén, ortuť a urán neboli zistené žiadne kritické hodnoty. Maximálne hodnoty prípustné podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík sa preto pri dennej dávke 2.4 g neprekračujú. Pri ortuti boli namerané hodnoty dokonca hlboko pod povoleným obsahom ortuti v rybách – potravine, ktorej sa konzumuje oveľa väčšie množstvo (niekoľko 100 g za týždeň) ako v prípade vápenatých rias (max. 16.8 g za týždeň).
Hliník v červených riasach
Podľa analýzy L. calcareum z Talianska obsahujú riasy vyššie množstvo hliníka ako iné červené riasy a tiež ako hnedé a zelené riasy. Talianske riasy obsahovali až 8750 mg hliníka na kg, čo je v skutočnosti veľmi vysoká hodnota.
Zdá sa však, že oblasť pôvodu spôsobuje veľký rozdiel v obsahu hliníka, pretože obsah hliníka v L. calcareum z Írska bol len 291 mg/kg a v riasach z Brazílie 650 mg/kg.
Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík by týždenný príjem hliníka nemal presiahnuť 1 až 2 mg na kg telesnej hmotnosti. Ak spočítate vyššie uvedené hodnoty hliníka až na typickú dennú dávku červených rias 2.4 g, dostanete sa k nasledujúcim hodnotám hliníka za týždeň:
- L. calcareum z Írska: 4.9 mg
- L. calcareum z Brazílie: 11 mg
- L. calcareum z Talianska: 147 mg
Podľa BfR by človek, ktorý váži 70 kg, mohol počas svojho života prijať 70 až 140 mg hliníka týždenne bez toho, aby sa musel obávať akýchkoľvek zdravotných rizík. Zatiaľ čo riasy z Írska a Brazílie sú hlboko pod týmito hodnotami, hodnota pre taliansky L. calcareum prekračuje odporúčanie BfR.
Venujte pozornosť pôvodu červených rias
Z vyššie uvedených meraní obsahu hliníka možno usúdiť, že pri užívaní L. calcareum treba dávať pozor na pôvod červených rias. Pôvod rias je spravidla uvedený na obale. Uprednostnite L. calcareum z Brazílie alebo Írska alebo kontaktujte výrobcu pre aktuálny rozbor obsahu hliníka.
V našom článku Eliminujte hliník uvádzame opatrenia, ako zabrániť ukladaniu hliníka v tele.
Vedľajšie účinky červenej riasy L. calcareum
Už dlho je známe, že príjem uhličitanu vápenatého vyžaduje dostatok žalúdočnej kyseliny, pretože uhličitan vápenatý neutralizuje žalúdočnú kyselinu. Štúdia na potkanoch potvrdila, že červená riasa L. calcareum výrazne zvyšuje pH žalúdka. To je výhoda pre ľudí, ktorí produkujú príliš veľa žalúdočnej kyseliny, a preto trpia napríklad pálením záhy.
Keďže kapsuly alebo prášok s červenou riasou sa neužívajú s jedlom, ale 30 minút vopred, riasy nebudú mať rušivý vplyv na trávenie ani tvorbu žalúdočnej kyseliny ani u ľudí s nedostatkom žalúdočnej kyseliny. Iné by to bolo, keby ste prípravky na riasy užívali s jedlom.
