John Myers
Obsah
show
Zloženie
Červená kari pasta:
- 5 g Semená koriandra
- 3 g Sušené chilli
- 3 g Rasca
- 3 g Feniklové semienka
- 2 g Semená senovky gréckej
- 2 g Horčičné semienka
- 1 g Škorica
- 1 g sumach
- 3 g Paprikový prášok
Korenená ryža:
- 1 kus Šalotka nakrájaná na kocky
- 1 kus Strúčiky cesnaku nasekané
- 3 kus Kardamónový struk
- 1 kus Škoricová palička
- 1 kus Zázvorová hľuza
- 100 g Ryža Basmati
- 200 ml Zeleninový vývar
- Soľ
- Olivový olej
Kuracie kari:
- 300 g Kuracie prsia
- 1 kus Cibuľa
- 50 g Fazuľové klíčky čerstvé
- 1 kus Jarná cibuľka čerstvá, nakrájaná
- 50 g Huby shiitake čerstvé
- 50 g Cukrový hrášok
- 2 lyžičky Kari pasta
- 100 ml Nesladené kokosové mlieko
- 2 lyžice Mango chutney
- 0,5 kus citrón
- Olej
- Soľ
- Korenie
MaiTai:
- 3 cl Biely rum
- 3 cl Hnedý rum
- 2 cl Tri sekundy
- 2 cl Limetkový sirup
- 1 cl Mandľový sirup
- 1 cl Limetkový džús
- 3 cl pomarančový džús
- 3 cl Ananásový džús
- Drvený ľad
- Mäta čerstvá
Inštrukcie
Červené kari:
- Všetky ingrediencie rozdrvte čo najjemnejšie v mažiari.
Korenená ryža:
- Na olivovom oleji orestujte šalotku, cesnak a korenie do priehľadnosti. Pridáme ryžu a zázvor, opäť vydusíme a potom zalejeme vývarom. Privedieme do varu, raz premiešame, kastról prikryjeme a na miernom ohni dusíme domäkka. Po 10 minútach je ryža hotová.
Kuracie kari:
- Kuracie prsia nakrájame na pásiky. Zeleninu nakrájame na pásiky. Vo woku opečieme kurča, pridáme zeleninu. Pridajte kari pastu a polejte kokosovým mliekom. Pridajte mangové chutney a limetkovú šťavu, redukujte asi 3 minúty. Dochutíme soľou a korením.
MaiTai:
- Všetky ingrediencie v šejkri krátko pretrepte s niekoľkými kockami ľadu a preceďte do pohára naplneného do tretiny drveným ľadom. Ozdobte a podávajte so slamkou na pitie.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 112kcalSacharidy: 13.1gproteín: 7.8gtuk: 1.2g
