Crystal Nelson
Jesť to, čo sa dostalo do jaskyne z doby kamennej pred 10,000 rokmi – strava z doby kamennej funguje tak jednoducho. Všetky nezmysly, povedzme, výskumníci. Podľa nedávnej štúdie je nízkosacharidová interpretácia jedálneho lístka z doby kamennej úplne nesprávna!
Paleo je označované aj ako strava z doby kamennej, pretože vraj vychádza z pôvodnej stravy lovcov a zberačov. Základom je potrava, ktorú už naši predkovia mali v podobnej forme k dispozícii približne pred 2.5 miliónmi rokov. Hlavnými zložkami stravy z doby kamennej sú zelenina, ovocie, orechy, semená, mäso, ryby, vajcia a zdravé tuky. Vyhýbajú sa spracovaným potravinám, ktoré boli dostupné až po zavedení poľnohospodárstva a chovu zvierat. Patria sem obilniny, strukoviny, mliečne výrobky, cukor, vysoko spracované rastlinné tuky a umelé prísady.
Kontroverzná teória stravovania doby kamennej
Ale naozaj sa takto stravovali naši predkovia? Podľa novej štúdie, ktorá bola nedávno publikovaná v The Quarterly Review of Biology, je predstava o strave z doby kamennej nesprávna. Vedci zistili, že naši predkovia konzumovali sacharidy rovnako často ako my.
Na základe archeologických, genetických a fyziologických dôkazov vedci dospeli k záveru, že rastlinné uhľohydráty (napr. zemiaky, ryža, strukoviny) a mäso boli dôležitými základnými potravinami v dobe kamennej. Analýzy ukazujú, že jaskyniari radšej jedli hľuzy a inú škrobovú zeleninu. V dobe kamennej zohrala dôležitú úlohu koreňová zelenina, ktorej sa mnohí ľudia vyhýbajú ako súčasť modernej stravy doby kamennej. Pretože tieto rastliny rástli pod zemou, boli pravdepodobne kľúčovým zdrojom potravy, ktorý naši predkovia mohli vykopať.
Požiadavky na výživu a evolučné dôkazy podporujú názor, že jaskynní ľudia nejedli výlučne mäso. V tom čase sa už vývoj mozgu rozbehol, takže mozog potreboval veľa energie. Získal to zo sacharidov.
Diéta z doby kamennej: Čierna kozia brada povolená!
Záver vedcov pre všetkých priaznivcov diéty z doby kamennej: častejšie siahajte po čiernej kozie.
